Классический тирамису

Ингредиенты:

• Маскарпоне – 220 г
• Печенье савоярди – 8-10 шт
• 2 маленьких яичных желтка
• Сахар – 2 столовых ложки
• Эспрессо или очень крепкий кофе, охлажденный – 60 мл
• Бренди или темный ром – 1,5 столовых ложки
• Какао-порошок (не подслащенный) – 1-2 столовых ложки
• Тертый шоколад для украшения

Приготовление:
1. В миске взбейте до загустения желтки с сахаром и половиной бренди. Начните добавлять по столовой ложке маскарпоне за раз. Если смесь не достаточно густая, то воспользуйтесь ручным блендером.
2. В глубокой тарелке смешайте эспрессо и остальное бренди. Быстро окуните каждое печенье (чтобы оно не размокло) и выложите ряд печенья на тарелку. Закройте слоем 1/3 смеси маскарпоне.
3. Повторите процедуру с остальным печеньем и маскарпоне.
4. Закройте и поставьте в холодильник на 4 часа – на ночь. Присыпьте тертым шоколадом и какао перед подачей.

***

Единственное сильное чувство, в котором мужчина охотно признается женщине, — это чувство г о л о д а.