Груши в пряном винном сиропе

Ингредиенты на 4 порции:

• Сахар 180 г
• Вино белое сухое (столовое) 480 мл
• Лимонный сок 1,5 ст. л.
• Кардамон 0,5 ст. л.
• Гвоздика 3 шт.
• Корица в палочках 1 шт.
• Имбирь свежий 2 шт.
• Соль 1 щеп.
• Груша 4 шт.
• Жирные сливки по вкусу

Смешать в небольшой кастрюле сахар, вино, лимонный сок, кардамон, гвоздику, палочку корицы, имбирь и соль. Довести до кипения на среднем огне и дать сахару раствориться.
Положить в кастрюлю очищенные от кожицы груши и добавить немного воды, чтобы полностью накрыла груши. Прикрыть крышкой и варить, пока груши не размягчатся, периодически переворачивая (около 30 минут).
Выложить груши шумовкой на тарелку.
Прибавить огонь под кастрюлей и варить, пока сироп не уменьшится до 1 стакана.
Полить груши сиропом и подавать со сливками или ванильным кремом.

***

Выпивать в день стакан вина считается полезным делом. Сегодня я сделал семь полезных дел!