Кранахан с малиной
Кранахан – это традиционный шотландский десерт, для приготовления которого можно использовать свежую или замороженную малину. Кранахан подают в креманках: такая подача позволяет насладиться не только вкусом, но и видом этого десерта, который при приготовлении выкладывают слоями, чередуя малину и творог со сливками.
Ингредиенты:
- 200 мл сливок (35%) для взбивания
- 150 г пластичного творога (диетического в кишке)
- 2 ст. л. жидкого меда
- 2 ст. л, виски
- 400 г малины (немного отложить для украшения)
Хрустящие овсяные хлопья:
- 10-12 ст. л. овсяных хлопьев
- 50 г коричневого сахара
- 40-50 г дробленых орехов (лучше всего фундука)
1. Сначала взбить сливки. Добавить творог, взбить вместе до загустения. Добавить мед и виски. Аккуратно перемешать.
2. Для хрустящих хлопьев овсяные хлопья слегка поджарить на сухой сковороде 2-3 минуты или до изменения цвета. Добавить сахарный песок и орехи. Помешивать, пока сахар не расплавится. Хорошо все перемешать и снять с огня. Охладить.
3. В глубокие креманки выложить сначала немного малины, затем слой сливок с творогом, слой малины, посыпать хрустящими хлопьями. Повторить 2-3 раза в зависимости от глубины креманки. Сверху десерт красивыми ягодами малины и хрустящими хлопьями.
***
Приносит муж домой торт и спрашивает жену:
– Дорогая, тебе на сколько частей разрезать, на восемь или на четыре?
– Конечно на четыре, восемь мне не съесть!