Поджарка

Мясо нарезают кусочками весом 10–15 г, кладут на подогретую порционную сковороду с жиром и жарят до готовности. Затем добавляют мелко нашинкованный пассированный репчатый лук, томат пюре или соус «Южный», солят и доводят до кипения. Подают поджарку на той же сковороде, с гарниром или без него. Гарнируют картофелем и отварными или припущенными овощами, рассыпчатыми кашами, фасолью, заправленной соусом, макаронами с маслом.

Говядина 215, или говядина 170, лук репчатый 50, томат пюре 20, или соус «Южный» 5, сало топленое 15, гарнир 150, соль.

 Для женщины нет такой проблемы, которую нельзя было бы создать…