Шашлык по‑таджикски

Мякоть баранины нарезают кусочками весом по 20–25 г, солят, перчат, смешивают с мелко нашинкованным репчатым луком, зирой, поливают уксусом и ставят на холод на 3–4 часа. Затем куски мяса нанизывают на шпажку и жарят над раскаленными углями. Подают, посыпав шинкованным репчатым луком и зеленью.

Ингредиенты:

Баранина 220, лук репчатый 20, уксус 3 % й 5, зира 1, зелень 10, перец черный молотый, соль.

***

Только в России из перевёрнутой машины может доноситься смех.