Суп из клубники

Клубнику очищают, вымывают, укладывают в посуду, пересыпают частью сахара и оставляют на 6–8 часов. Оставшийся сахар кипятят с водой, вливают картофельный крахмал, еще раз дают закипеть, кладут клубнику с образовавшимся соком, размешивают и охлаждают.

Подают со взбитыми сливками.

Таким же образом готовят суп из земляники, малины и вишни.

Ингредиенты:

Клубника 100, вода 375, сахар 35, крахмал 5, сливки (жирность 35 %) 50.

***

На жизнь надо смотреть по-философски: из бочки с пивом.