Быстрый кекс на кефире

Ингредиенты:

• 2 яйца
• 3/4 стакана сахара
• 125 гр растопленного маргарина
• 1 стакан кефира (ряженки, снежка, простоквашки…)
• щепотка соли
• 1/2 ч.л. соды (гасим)
• ванилин или цедра лимона, изюм, цукаты, орехи и т.д.
• мука (до достижения нужной консистенции теста)

 
Приготовление:
Яйца взбить с сахаром, маргарином и кефиром.

Далее добавить соль, гашеную уксусом соду и муку. Тесто должно получиться как на оладьи.

При желании можно добавить ваниль, изюм, цукаты, орехи и т.д.

Выпекать при температуре 180-200 гр.

Украсить на свой вкус — полить глазурью или посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

***

Кот Василий любил есть селёдку под шубой, мясо под диваном, колбасу под столом, котлеты под покрывалом… В общем, был очень стеснителен в еде…