Ягодный торт с коньяком

Невероятно воздушный, как облачко, сливочный торт со смородиной и изюмом.

Вам понадобится

• 80 г изюма;
• 2 ст л коньяка;
• 2 яйца;
• 100 г сливочного масла;
• 150 г меда;
• свежие листики мяты;
• 250 мл молока;
• 200 г обычных и 200 г хлопьев быстрого приготовления;
• 1.5 пакетика разрыхлителя;
• 2 ст л панировки;
• 500 мл сливок;
• по 50 г красной, белой, черной смородины;
• 100 г смородинового желе.

Приготовление

1. Изюм заливаем коньяком. Отделяем белки от желтков, желтки смешиваем с маслом, медом, овсяными хлопьями (нужно отложить 3 ст л обычных хлопьев), молоком.
2. Взбиваем белки, вводит их в полученную ранее массу, добавляем изюм Форму смазываем жиром и посыпаем сухарями, наполняем ее тестом и выпекаем корж 1 ч.
3. Готовый корж разрезаем по горизонтали. 2\3 сливок делим пополам — одну половину смешиваем с желе и смазываем первый (нижний) корж, накрываем вторым. Верхний корж смазываем сливками и украшаем торт ягодами, хлопьями, листиками мятой и сливками из кондитерского мешочка.

***

Самое приятное в работе — собираться домой.