Халвайтар (соус)

Муку жарят с топленым курдючным салом до светло коричневого цвета, после этого разводят горячей водой до консистенции густого соуса, кладут сахар и варят при слабом кипении 20–25 минут, все время помешивая. Подают халвайтар к лепешкам (нан) или булкам.

Ингредиенты:

Мука пшеничная 100, сахар 30, курдючное сало 100.

***

Самое важное — успеть лечь спать до того, как захочется есть.