Перец фаршированный

Классический рецепт фаршированных перцев.

Вам понадобится:

• фарш мясной — 400 г,
• перец сладкий болгарский — 7-10 шт,
• рис (сухой) — 2-3 столовых ложки,
• лук репчатый — 1 шт,
• морковь — 1 шт,
• чеснок 2 дольки,
• помидор — 1-2 шт,
• зелень петрушки, укропа,
• сахар — 1/4 чайной ложки,
• растительное масло для жарки,
• базилик для фарша
• соль, черный свежемолотый душистый перец
• томатная паста — 2-3 столовых ложки,
• сметана — 200 г,
• вода — 1-1,5 стакана

Приготовление

1. Перец вымойте, аккуратно вырежьте семенную коробку («шапочку» с хвостиком тщательно вымоем и будет использовать далее), промойте от семян.
2. Слегка обжарьте перец в сливочном масле со всех сторон, переложите на тарелку.
3. Проварите рис до полуготовности, посолите, добавьте черный перец. Нашинкуйте лук, морковь натрите на мелкой тёрке. Фарш с базиликом слегка обжарьте в масле, добавьте морковь и лук, тем самым Вы избежите появления вкуса вареного фарша. Смешайте готовый фарш и рис, добавьте натертый на крупную терку помидор, мелко нарезанный чеснок и зелень. Подготовленные перцы наполните полученным фаршем. Поставьте их в кастрюльку с высокими бортиками Соедините сметану с томатной пастой, добавьте соль, воду. Полученным соусом залейте перцы. Накройте кастрюльку крышкой. Доведите жидкость до кипения и готовьте перчики еще около 40 мин.

Такое ощущение что соседи даже обои клеят перфоратором.