Торт из йогурта с ягодами

Легкий, тающий во рту торт из йогурта с черникой, щедро украшенный клубникой.

Вам понадобится

• 150 г молотого миндаля;
• 200 г сахарной пудры;
• 40 г муки;
• 4 яйца;
• 4 белка;
• 4 желтка;
• 30 г топленого сливочного масла;
• 80 г сахара;
• 250 г йогурта;
• 400 мл сливок;
• 250 г черники;
• 300 г клубники;
• 80 г молотых фисташек.

Приготовление

1. Делаем тесто: миндаль смешиваем с 150 г сахарной пудры, добавляем муку, 4 яйца, масло. Взбиваем белки и добавляем их в тесто. ВЫкладываем тесто на противень (его лучше выстелить бумагой предварительно). Выпекаем 8 мин при температуре около 200-250 градусов. Вынимаем корж из духовки, оставляем его остывать
2. Делаем крем: желтки взбиваем с сахаром до однородной массы, добавляем йогурт и 60 г сахарной пудры. Вливаем сливки (250 мл), добавляем чернику и 150 г нарезанной клубники.
3. Выстилаем форму фольгой, выкладываем на нее корж, приподнимая его края. Заполняем форму кремом с ягодами и накрываем краями коржа (получается рулет, трапециевидный в разрезе).
4. Торт необходимо замораживать в течении 12 ч. Когда торт готов обмазываем его взбитыми сливками, украшаем клубникой и фисташками

***

Директору Гидрометцентра завтра днем исполнится от 52 до 54 лет,ночью до 58, давление выше нормы, к вечеру возможно выпадание в осадок.