Черничный пирог к кофе

Для пирога:

• 2 стакана муки
• 1 стакан сахарного песка
• 4 чайной ложки порошка выпечки
• 1/8 чайной ложки соли
• 2 больших яйца, взбить
• 1/2 чашки масла растительного
• 1/4 чашки цельного молока
• 1 чайная ложка ванильного сахара
• 2 чашки свежей или замороженной черники

Для начинки:

• 1/4 стакана несоленого сливочного масла, размягченного
• 1/2 чашки коричневого сахара
• 1/3 стакана муки
• 1/2 чайной ложки молотой корицы

В миске смешайте муку, сахар, порошок для выпечки и соль. Добавить яйца, масло, молоко и ваниль. Аккуратно перемешать до однородного состояния. Аккуратно добавить чернику.
Вылить в подготовленную форму.
Для начинки:
объединить все ингредиенты и выложить равномерно на тесто.

Выпекать в течение 55 минут или пока пирог будет готов .
Удалить из духовки и остудить на решетке в течение 5 минут. Подавать теплым или комнатной температуры.

Пирог будет свежим в течении 2-3 дней при комнатной температуре.

***

В ресторане:
-Официант, мне, пожалуйста, пережаренную, почти сожженную яичницу и жидкий, холодный кофе. У меня ностальгия по первой жене.