Вишневый мини-штрудель

Рецепт мини-штруделя к чаю.

Вам понадобятся:

Для теста:

• 25 г муки,
• 1 желток,
• 1 ст л растительного масла,
• соль по вкусу,
• 20 г сливочного масла

Для начинки:

• 50 г миндальных листочков,
• 70 г сливочного масла,
• 400 г вишен без косточек (свежей или консервированной),
• 75 г сахара,
• 20 мл вишневого ликера,
• корица (на кончике ножа),
• 3 ст л панировочных сухарей

Для украшения:

60 г сахарной пудры, смешанной с 1 ч л корицы

Приготовление

1. Готовим тесто: смешиваем муку с солью. Желток растираем с растительным маслом, добавляем 75 мл теплой воды, затем муку, замешиваем тесто и кладем в теплое место на 30 мин.
2. Начинка: листочки миндаля обжариваем в сковороде в 10 г сливочного масла до золотистого цвета, добавляем ягоды вишни, посыпаем сахаром, корицей и вливаем в смесь ликер.
3. Разделяем тесто на 4 части, каждую раскатываем на льняном полотенце, слегка посыпанным мукой, затем руками осторожно растягиваем тесто в стороны, чтобы получились очень тонкие пластины.
4. 20 г сливочного масла растапливаем и смазываем им тесто. Посыпаем сухарями, выкладываем сверху начинку и сворачиваем каждую пластину рулетом, хорошо завернув и прижав концы.
5. Выкладываем рулетики на противень, смазанный растопленным сливочным маслом. Выпекать 15-20 мин при температуре 200 градусов. Готовые рулеты смазываем оставшимся маслом, посыпаем сахарной пудрой.

— Я с ней спал.
— Да ладно, и как она?
— Храпит.