Кулинария — просто

Баранину, почки, сердце, легкое варят, затем мелко нарезают. В бульон при варке мясопродуктов добавляют соль, перец, помидоры или томат. Чурек размельчают на кусочки, лук репчатый шинкуют. Похожие статьи: Голье в соусе Чорба туркменская Шашлык из почек Почки на решетке Шурпа‑маш (суп с машем) Сердце тушеное Асип (колбаса) Шурпа суп Чорба из баранины Ведерай крупяные (колбаски)

В бульон закладывают рис, доводят до кипения, после чего кладут маш, морковь, лук, нарезанные кубиками, пассированный томат и доводят до кипения. Похожие статьи: Шурпа суп Суп с фасолью Шавля Пити Гелак палав (плов с мясными фрикадельками) Палови «Хаваскор» Замэ дэ пасэре (суп из курицы с рисом ) Бозбаш ереванский (суп) Кесме (суп по‑киргизски) Спас (суп […]

Картофель, нарезанный крупными кубиками, заливают бульоном, дают закипеть, после чего добавляют помидоры, разрезанные на четыре части, слегка спассированный лук, морковь, муку, Похожие статьи: Шурбо (суп с горохом)  Шорпо (суп) Брикчаба (суп) Бозбаш симанский (суп) Чорба из баранины Бозбаш эчмиадзинский (суп) Чорба туркменская Кавурдок (жаркое) Чорба уваренная Пити

Яйцо взбивают с водой и мелко нарезанным укропом, добавляют соль, всыпают муку и замешивают крутое тесто. Дают полежать ему 15 минут под влажным полотенцем, затем раскатывают в тонкий пласт, Похожие статьи: Угро «Таджикистан» Угро (суп с лапшой) Шима Шорба (баранина с горохом и рисом) Хамраши Суп из рыбы Чорба туркменская Угро‑плов Сырбушка Манпар

Мясо нарезают небольшими кубиками, примерно так же – тыкву и помидоры, лук шинкуют. Мясо обжаривают в собственном жире, если нужно добавляют масло, затем кладут подготовленные овощи и лук, Похожие статьи: Бозбаш эчмиадзинский (суп) Туркменская кухня Бозбаш симанский (суп) Ош‑туглама (мясо с рисом) Бозбаш тушинский (суп) Чорба из баранины Бозартма из баранины Чорба уваренная  Кульчетай (мясо […]

У помидор средней величины удаляют сердцевину, наполняют их фаршем, заливают соусом и тушат до готовности. Для приготовления фарша печень обваривают, пропускают через мясорубку и соединяют Похожие статьи: Печень фаршированная Печень шпигованная Печень на рашпере Тисвжик Печень по-царски Баклажаны фаршированные Дроб (бараний сальник) Сердце тушеное Индарити огуркай (огурцы фаршированные ) Кабачки фаршированные

Печень шпигуют морковью, чесноком, макаронами и курдючным салом. Затем ее обжаривают, заливают соусом и тушат до готовности. Готовую печенку нарезают на порционные куски и подают с гарниром, сверху поливают соусом. Печень говяжья или баранья 135, морковь 15, чеснок 5, макароны 10, курдючное сало 10, соль, специи, соус 75, гарнир 150 .   — А вы […]

Печень разрезают вдоль по всей длине, часть мякоти вырезают, образовавшееся углубление наполняют фаршем, а края сшивают шпагатом. Для приготовления фарша варят вязкую гречневую кашу, Похожие статьи: Печень по-царски Печень на рашпере Тисвжик Хапама (тыква фаршированная) Курица фаршированная рисом и кизилом Грудинка свиная фаршированная Якнине (паштет по‑литовски) Азия (паштет из печени) Ведерай крупяные (колбаски) Ариса (каша […]

Огромные пустынные с редкими оазисами пространства Туркмении обусловили занятия скотоводством и способствовали тому, что основными продуктами питания стали мясо и молоко. Свои любимые блюда туркмены готовят из мяса, муки и молочных продуктов. Похожие статьи: Корица Укроп Майоран Мускатный орех Куркума Можжевельник Тимьян Эстрагон Лавровый лист Чеснок