Кулинария — просто

Казахстан – многонациональная страна, здесь живут представители более ста национальностей. И тем не менее из глубин веков до наших дней сохранилась весьма своеобразная, оригинальная казахская кухня, блюда которой славятся сочностью и нежным вкусом. Похожие статьи: Киргизская кухня Коми кухня Северо‑осетинская кухня Каракалпакская кухня Кабардино‑балкарская кухня Туркменская кухня Таджикская кухня Дагестанская кухня Адыгейская кухня Армянская кухня

Сыворотку, полученную после приготовления римшика или творога, уваривают в эмалированной посуде на слабом огне до получения густой, тягучей массы. Затем охлаждают до 40°, формуют Похожие статьи: Шужук (колбаса ) Горчица Сливки взбитые с бисквитом, печеньем, вареньем

Молоко кипятят, в момент закипания вливают айран и продолжают кипятить до полного отделения сыворотки. Затем часть сыворотки сливают и продолжают кипятить до тех пор, пока Похожие статьи: Римшик Айран Тары‑коже (напиток) Бидайкоже Гранатовый щербет Айран Сталик Ханкишиев. Видеорецепт: Тындыр-шурпа из баранины и овощей Чемква Сыр «Дайнава» Редька с маслом

Желудок молодой овцы (ягненка) тщательно очищают, промывают, высушивают. Затем наливают в него молоко, смешанное с простоквашей, выдерживают около суток при комнатной температуре. Похожие статьи: Сары римшик Яню‑сиериньш (Иванов сыр) Айран Йопыд Квас молочный Плов с гречневой крупой Яглы шуле (рисовая каша с растительным маслом) Сарсу Сыр «Дайнава» Галки бульбяные

Молоко доводят до кипения, охлаждают до комнатной температуры, добавляют закваску (простоквашу, кефир или сметану), размешивают, разливают в стеклянные банки или керамические чашки, Похожие статьи: Римшик Айран Сталик Ханкишиев. Видеорецепт: Картошка-кебаб Шпундра Бидайкоже Сладость Шаньги с картофелем или горохом Тары‑коже (напиток) Советы хозяйке. Молоко Квас молочный

Из муки, воды, дрожжей и соли готовят тесто, дают ему подняться в теплом месте, затем его делят на 4 части. Каждую хорошо проминают в муке, формуют лепешку, в середине ее делают небольшое углубление Похожие статьи: Паннукакку (сдобная лепешка на сковороде) Гатлаклы (слоеная лепешка) Нартук‑чыржин (кукурузная лепешка) Казахская кухня Тувинская лепешка Мчади (кукурузная лепешка) Галки бульбяные […]

В кастрюлю всыпают муку и постепенно, тщательно перемешивая, вливают теплую соленую воду, а затем вводят сырые яйца и хорошо взбивают веселкой. Жарят оладьи (куйман) на сковороде. Похожие статьи: Картофельные оладьи со сметаной Оладьи Гороховые оладьи Картофляники Банановые оладьи Капкарат (пресные блины на сковороде) Оладьи с яблоками Кавын игерчи (оладьи из тыквы) Чепалгаш (пышки с творогом) […]

В глубокую сковороду или сотейник наливают сметану и проваривают ее, помешивая до тех пор, пока на поверхности сметаны не образуется слой масла. При варке сметаны добавляют мед или сахар, Похожие статьи: Уяча (колобок) Соломат Гнездышки Сметана с черемухой и сахаром Балиш (пирог) Торт желейный Пирожки картофельные с капустой Творожные батончики Пряник мягкий Сырники

Пшено подсушивают на противне или в хорошо нагретом казане (дают зарумяниться), но не поджаривают, слегка толкут, заливают смесью молока, воды и варят до полного разваривания пшена. Похожие статьи: Бидайкоже Поза (напиток) Арям (напиток) Айран Напиток тминный Бахъсымэ (напиток) Турисмо торык вуд (напиток творожный) Айран Напиток из клюквы, брусники, рябины Бал (сладкий напиток)

Зерна пшеницы перебирают, подсушивают на листе в духовке, сбрызгивают водой и толкут в деревянной ступке. Отделившуюся кожицу отсеивают, а очищенное зерно заливают смесью молока и воды, Похожие статьи: Тары‑коже (напиток) Айран Халиса Поза (напиток) Напиток тминный Сары римшик Халим (каша из пшеницы) Арям (напиток) Турисмо торык вуд (напиток творожный) Бал (сладкий напиток)