Вы просматриваете:
Главная >Записи с меткой ‘
узбекская кухня’
*** Шизофрения – это удобно. Всегда есть с кем поболтать Похожие статьи: Сталик Ханкишиев. Видеорецепт: Каурма-Шурпа. Сталик Ханкишиев. Видеорецепт: Машхурда Сталик Ханкишиев. Видеорецепт: Шавля и хосип Сталик Ханкишиев. Видеорецепт: Ферганский плов. Сталик Ханкишиев. Видеорецепт: Бараньи ребрышки с луком Сталик Ханкишиев. Видеорецепт: Барашек, фаршированный пловом Сталик Ханкишиев. Видеорецепт: Бешбармак Сталик Ханкишиев. Видеорецепт: Басма Сталик Ханкишиев. Видеорецепт: […]
Метки: Казан-Мангал, мясо, редька, салат, Сталик Ханкишиев, узбекская кухня
Плов – одно из наиболее распространенных на Среднем Востоке блюд. Без него не обходится ни одно застолье. Приготовление настоящего среднеазиатского плова обычно состоит из трех операций: перекаливание масла, приготовление зирвака и закладка риса и доведение плова до готовности. Похожие статьи: Плов тонтарма (из прожаренного риса) Плов по‑узбекски (ферганский) Члав (плов) Ивитма палов (плов из риса […]
Метки: плов, узбекская кухня, Хозяйке на заметку
Территорию современного Узбекистана в прошлом населяли многие народности. Их кулинарные обычаи в течение длительного времени откладывались и наслаивались. Так образовалась современная узбекская кухня, по которой можно судить обо всей среднеазиатской кухне. Похожие статьи: Коми кухня Марийская кухня Кабардино‑балкарская кухня Таджикская кухня Армянская кухня Литовская кухня Северо‑осетинская кухня Украинская кухня Еврейская кухня Латышская кухня
Метки: узбекская кухня, Хозяйке на заметку
Сок выжимают из очищенных веточек и промытых холодной водой ягод тутовника. Образовавшийся сок кипятят на слабом огне до загустения. Цвет готового бекмеса – темно красный. Похожие статьи: Холодец из ягод Бекмес виноградный Кисель из сочных ягод (смородины, клюквы, черники) Узвар из свежих слив и ягод Гураоб Соус тклапи Буглама кебаб (шашлык на пару) Чалпак Солодуха Кавурдак […]
Метки: десерт, сироп, тутовник, узбекская кухня, шелковица
В разогретом котле перекаливают жир или масло, охлаждают, затем всыпают муку и, размешивая, ставят на огонь. Пассируют до тех пор, пока мука не приобретет коричневый оттенок. Похожие статьи: Халвайтар (соус) Кием морковный Кием урючный Патырча Пудинг яичный Атома Альвица Букман Бубертс Гата арцахская (изделие из теста)
Метки: десерт, орех, узбекская кухня
Муку пассируют на масле (как при приготовлении халвайтара), добавляют немного воды и размешивают, чтобы не было комочков. В кипящем молоке растворяют сахар, соединяют его с пережаренной мукой. Похожие статьи: Халвайтар Закерис Воздушная творожная запеканка Пирожное яблочное Кием урючный Чэк‑чэк (шарики из теста) Кием морковный Чак‑чак Пашмак (сахарная халва с мукой) Патырча
Метки: десерт, сладкое мука, узбекская кухня
Спелые гроздья винограда промывают в холодной воде, выжимают из него сок и кипятят на среднем огне до загустения, время от времени размешивая деревянной лопаточкой. Похожие статьи: Бекмес из ягод тутовника Шербет виноградный Кием урючный Кием тыквенный Сталик Ханкишиев. Видеорецепт: Овощная долма Шоколадная колбаска Керчик Кием морковный Пряник вареный Альвица
Метки: виноград, десерт, сироп, сладкое, узбекская кухня
Незрелые зеленые абрикосы, в которых еще не затвердела косточка, накалывают со всех сторон вилкой и, сложив в марлевый мешочек, погружают на 5 минут в кипящую воду, затем сразу же промывают холодной водой Похожие статьи: Кием морковный Кием тыквенный Халвайтар Альвица Творожная масса обыкновенная Букман Пирожное яблочное Каша манная с клюквой Шербет гранатовый Лозижан
Метки: абрикос, десерт, сладкое, узбекская кухня, урюк
Тыкву натирают на крупной терке и опускают в кипящий сироп. Варят все время, помешивая деревянной ложкой или палочкой. В готовый кием добавляют шафран, лимонную кислоту. Похожие статьи: Кием урючный Кием морковный Суп-пюре тыквенный Творожная масса лимонная Пашмак (сахарная халва с мукой) Яблочно-тыквенный сок с шиповником Сок яблочно-тыквенный с апельсинами Баклова «Батуми» Холодец из ягод Суп […]
Метки: десерт, сладкое, тыква, узбекская кухня
Желтую морковь нарезают соломкой или звездочками, кладут в таз для варенья, заливают водой и ставят на слабый огонь. Когда морковь станет мягкой, всыпают сахар и варят на медленном огне до готовности: Похожие статьи: Кием урючный Кием тыквенный Халвайтар Шербет гранатовый Хлеб черный с клюквенным соком Шербет лимонный Сахарный хлеб Слойка из ржаного хлеба Шербет виноградный […]
Метки: десерт, морковь, сладкое, узбекская кухня