Кулинария — просто

Варят густую пшеничную кашу и, не снимая с плиты, добавляют небольшое количество кукурузной муки для большей вязкости и перемешивают ее деревянной лопаткой. Похожие статьи: Бора из овощей Лицуклибжа (мясо в соусе) Каша перловая с копченой грудинкой и молоком Каша перловая молочная с копченой грудинкой Индейка отварная по‑кабардински Каша капустная Ношмо кинде (конопляный хлеб) Хинкал с […]

В холодную воду кладут плиточный чай и кипятят. Дают постоять. Процеживают. Смешивают с предварительно прокипяченными сливками или молоком. Доводят до кипения. Похожие статьи: Чай по‑татарски Айран Ширчой (чай) Курут Чай зеленый с молоком Молочный суп с ячневой крупой и картофелем Атканчай (чай) Домашний шоколад Дженчыпс (суп с фасолью и рисом) Арям (напиток)

В охлажденное до 40° кипяченое молоко вливают кислое молоко и ставят в теплое место для сквашивания. Взбивают и оставляют при комнатной температуре. Похожие статьи: Курут Айран Арям (напиток) Березовик Берька и кляновик (сок березы и клена) Чалоп (суп) Чай Кабардино‑балкарская кухня Конина вяленая Ролль мопс (маринованная селедка)

Из пшеничной муки, яиц, сахарного песка с добавлением питьевой соды замешивают крутое тесто. Делят на жгутики, которые, в свою очередь, нарезают на небольшие кусочки. Похожие статьи: Чэк‑чэк (шарики из теста) Татлы (домашняя помада) Камишбройт Кисель белорусский Шербет вишневый Яблоки или груши с сиропом Тейгпах Пудинг яичный Китоноагэ (пастила из айвы) Герибенер флоден

В айран добавляют соль, питьевую соду, размешивают. Всыпают просеянную пшеничную муку и замешивают тесто, как на блины. Жарят на масле. Подают горячими со сметаной. Похожие статьи: Эт‑хичин Айран Патырча Паннукакку (сдобная лепешка на сковороде) Оладьи Катлама Жаркое по‑крымски Коврижка из ячменной муки Закерис Блинчики с мясным, рыбным, ливерным или другим фаршем

Замешивают пресное тесто, делят на куски по 140 г. В каждом делают углубление, которое наполняют фаршем. Придают изделиям круглую форму. Раскатывают в лепешки. Похожие статьи: Тувыртыш подкогыльо (отварные пирожки с творогом и картофелем) Чепалгаш (пышки с творогом) Сошни белорусские с творогом Чуду с творогом Вареники из гречневой муки с творогом Кокосовик с творогом Сочни пресные с […]

Рассольный сыр предварительно вымачивают в холодной воде, сыр голландский зачищают, очищенный картофель варят и обсушивают. Все пропускают через мясорубку, перемешивают. Похожие статьи: Хычин с картофелем и сыром Кыстыбый с картофелем (пирог с незащипанными краями) Эт‑хычин Кой‑далян (пирожки круглые с творогом) Эт‑хичин Тувыртыш подкогыльо (отварные пирожки с творогом и картофелем) Картупеля нянь (шаньги с картофелем) Шаньги […]

Из пшеничной муки, айрана с добавлением питьевой соды и соли готовят пресное тесто. Раскатывают лепешки. Говядину или баранину, репчатый лук пропускают через мясорубку с крупной решеткой. Похожие статьи: Чертлама Хычин с сыром и картофелем Калитки картофельные Перепечи Губадия с мясом Чепалгаш (пышки с творогом) Шыдеса шаньга (шаньги с крупой) Эчпочмак (изделие из теста) Кой‑далян (пирожки […]

В сметану добавляют яйцо, измельченный сыр и кипятят до загустения, постепенно всыпая просеянную кукурузную муку или манную крупу. Варят до готовности. Похожие статьи: Баста (каша кукурузная) Запеканка рисовая, манная, пшеничная, пшенная Каша манная с клюквой Дзыгка (каша) Каша гурьевская Кнейдлих (клецки) из манной крупы Галушки из манной крупы Сырбушка Повидлянка Сохта (домашняя колбаса)

Подготовленную печень или язык варят, затем кладут в соленую сыворотку, предварительно положив в нее дольки чеснока и черный перец. Выдерживают 8–10 дней на холоде. Похожие статьи: Печень шпигованная Жал‑баур Печень фаршированная Печень по‑строгановски Паштет из печени Печень по‑пилански Руляда из поросенка Печень рубленая Солянка по‑казахски Ми‑палау