Вы просматриваете: Главная >Архив рубрики ‘Еврейская кухня

Еврейское пасхальное печенье

Желтки яиц смешивают с солью, сахаром, корицей, лимонным соком, растопленным гусиным жиром и толченной в ступке мацой. Тесто должно быть жидкое. Дают постоять 1 час, затем добавляют взбитые в крутую пену Похожие статьи: Семилунэ (печенье) Камишбройт  Печенье из овсяных хлопьев Печенье из картофельного крахмала Крендель с корицей Печенье Каллы Печенье китайское с предсказаниями Струдель с яблоками […]

Метки: , ,

Беймел‑хале

Из теста, приготовленного опарным способом, раскатывают пласт толщиной 5 мм, посыпают сахаром и молотой корицей, закатывают в рулет толщиной 6 см и кладут Похожие статьи: Нус‑бройт (хлебец) Леках Эйер кихелах Крендель с корицей Праздничный хлеб Бисквит с корицей Камишбройт Тейгпах Киндли (пирожное с маковой и ореховой начинкой) Уха холодная

Метки: , , ,

Киндли (пирожное с маковой и ореховой начинкой)

Замешивают тесто из муки, гусиного жира, сырых желтков, растертых сваренных вкрутую яиц, сахара, растворенных в теплой воде дрожжей, белого сухого вина Тесто ставят для подъема, затем делят на части, тонко раскатывают лепешками толщиной в 2–3 мм, наполняют начинкой и заворачивают, придав Похожие статьи: Нус‑бройт (хлебец) Баклова «Батуми» Еврейское пасхальное печенье Назук с начинкой Пирожное пестрое […]

Метки: , , , , ,

Кекс сахарный

Яйца, желтки и сахар тщательно растирают, добавляют оливковое масло, мед и лимонный сок. К этой массе понемногу добавляют муку, смешанную с имбирем и замешивают тесто. Похожие статьи: Сахарный хлеб Бисквит с корицей Кекс скороспелый Папушник праздничный Камишбройт Папушник подольский Быстрый кекс на кефире Семилунэ (печенье) Еврейское пасхальное печенье Тейгпах

Метки: , , , ,

Камишбройт

Масло, корицу, сахар растирают, постепенно добавляя яйца, затем рубленые орехи, муку и соду. Все это смешивают и делят тесто на две части. Одну часть окрашивают в шоколадный цвет какао порошком. В длинные полуцилиндрические формы Похожие статьи: Еврейское пасхальное печенье Пушперникели Струдель Крохмал Ушки Хамана Пипаркоок Крендель с корицей Пряники медовые Кекс сахарный Эйер кихелах

Метки: , , ,

Леках

Сахар с медом доводят до кипения, добавляют для окраски жженый сахар. В охлажденный до 50–55° сироп добавляют яйца, масло, гвоздику и муку (50 % от нормы), замешивают тесто, после чего кладут оставшуюся муку, которую предварительно смешивают с содой. После выдерживания теста в течение 7–10 часов, Похожие статьи: Крендель с корицей Эйер кихелах Земелах Герибенер флоден Нус‑бройт […]

Метки: , , ,

Крохмал

Масло сливочное растирают с сахаром добела и, помешивая, постепенно добавляют яйца, сметану, муку, смешанную с содой, и крахмал. Из кондитерского мешка с гладкой трубочкой высаживают на бумагу небольшие Похожие статьи: Камишбройт Еврейское пасхальное печенье Тейгпах Нус‑бройт (хлебец) Струдель Пудинг яичный Крендель с корицей Бубертс Ушки Хамана Пушперникели

Метки: , , , ,

Крендель с корицей

Сахар, масло, яйца, соду и патоку размешивают до получения однородной массы, добавляют муку и замешивают тесто. Из теста раскатывают жгуты весом по 20 г., а из них формуют крендели, Похожие статьи: Бисквит с корицей Земелах Тейгпах Эйер кихелах Пончики с сахаром и корицей  Печенье из овсяных хлопьев Герибенер флоден Крохмал Леках Камишбройт

Метки: , , , ,

Земелах

Масло сливочное, сахар, яйца, молоко сухое и соду размешивают до образования однородной массы, добавляют муку и замешивают тесто. Тесто раскатывают пластом 5–6 мм и художественной скалкой наносят на него рисунок, Похожие статьи: Гвоздика Фасоль, взбитая с муждеем Ушки Хамана Шаньги сибирские Леках Сталик Ханкишиев. Видеорецепт: Ферганский плов. Борщ красный холодный Праздничный хлеб Крендель с корицей […]

Метки: , , , ,

Нус‑бройт (хлебец)

Яичные желтки взбивают в течение 20–25 минут с сахаром, добавляют измельченные орехи, промытый изюм, муку, смешанную с содой, и взбитые белки. Все это перемешивают до получения однородного теста, Похожие статьи: Щи зеленые Леках Камишбройт Струдель Крендель с корицей Киндли (пирожное с маковой и ореховой начинкой) Крохмал Тейгпах Беймел‑хале Эйер кихелах

Метки: , , , ,