Кулинария — просто

Из муки, сахара (или меда), яиц, сливочного масла, молока, соды и соли быстро замешивают крутое тесто, разделывают его в виде шариков по 25–30 г. В центре каждого при помощи скалки делают ямки (гнездышки). Похожие статьи: Бал‑каймак Бубертс Пряники медовые Чахолдах Уяча (колобок)  Печенье из овсяных хлопьев Када Китоноагэ (пастила из айвы) Закерис Бабка яблочная

Свежее молоко в эмалированной или керамической посуде вытапливают в духовом шкафу до коричневого цвета, затем вынимают, охлаждают, закрашивают сметаной и ставят в теплое место для брожения. Похожие статьи: Пуре (медовка) Айран  Булочки с тмином Сяртчинянь (пирожки) Култенис (квас) Пирожки печеные из дрожжевого теста (опарный способ) Мед пряный Папушник праздничный Каттама (изделие из теста) Папушник простой

Картофельное пюре разводят с молоком, яйцом и солят. Опарное сдобное тесто нарезают на равные куски, кладут на смазанный жиром лист и ставят на расстойку. Как только тесто подойдет, покрывают каждый кусок картофельным пюре, Похожие статьи: Картупеля нянь (шаньги с картофелем) Шаньги с картофелем или горохом Кыстыбый с картофелем (пирог с незащипанными краями) Шаньги сибирские Хычин […]

Сырую брюкву мелко рубят, солят, добавляют перловую или гречневую кашу, шкварки, жареный лук и всю массу тщательно вымешивают. Пресное тесто, замешанное как для перепечей, Похожие статьи: Пирожки печеные из дрожжевого теста (опарный способ) Пирожки из соленых огурцов Пирожки печеные из дрожжевого теста (безопарный способ) Назук с начинкой Пирожки картофельные (сканцы) Спетя пирадзини (пирожки со шпиком) […]

Варят на гусином бульоне отдельно перловую или ячневую крупу и гороховое пюре. Кашу и пюре соединяют, добавляют мелко нарезанную отварную гусятину, пассированный лук, соль, перец. Похожие статьи: Блинчики с мясным, рыбным, ливерным или другим фаршем Капуста с говядиной Каша перловая с копченой грудинкой и молоком Каша перловая молочная с копченой грудинкой Блинчики пряжные Кидас Крученики […]

Баранью корейку или окорок маринуют 4–6 часов, затем натирают, солят и обжаривают на сковороде до образования румяной корочки, смазывают сметаной, добавляют пассированные коренья и ставят в духовой шкаф. Похожие статьи: Пелюхи Кавурдак (жареное мясо) Сталик Ханкишиев. Видеорецепт: Крымские чебуреки Лицуклибжа (мясо в соусе) Ош‑туглама (мясо с рисом) Жъы‑рыдз мыцала (шашлык по‑абазински) Мясо по‑казахски (бешбармак ) […]

Из крупной головки белокочанной капусты вырезают кочерыжку. Отваривают капусту в подсоленной воде, откидывают на сито и остужают. Говядину пропускают через мясорубку вместе с репчатым луком и обжаривают до полуготовности. На смазанный жиром и посыпанный сухарями противень кладут листья капусты Похожие статьи: Капуста фаршированная Капуста заварная Капуста вареная Пыжем силь (мясо жареное) Запеканка из мяса и […]

Говядину, свинину и репчатый лук пропускают через мясорубку, добавляют молоко, солят, перчат, тщательно вымешивают, панируют в сухарях и обжаривают на сковороде с обеих сторон. Похожие статьи: Котлеты московские Котлеты по‑киевски Котлеты пожарские Тухум‑дульма (котлеты) Бифштекс с луком по‑деревенски Котлеты из гороха (фасоли)  Котлеты «Ала‑тоо» Свинина или баранина отварная с овощами Котлета по‑деревенски Мясо, тушенное с […]

Из крутого пресного теста, раскатывают круглые лепешки диаметром 8–9 см, края лепешек загибают кверху. Изделия подпекают, в жарочном шкафу, наполняют начинкой, снова ставят в духовой шкаф, Похожие статьи: Этли нан (пирожки) Гиймя‑хингал (фарш с лапшой) Шаньги с картофелем  Сочни архангельские Мачанка по‑крестьянски Ножки свиные в желе Пулашка муно (яичница с молоком) Угро (суп с лапшой) Колоса […]

В горячий бульон вводят сырую кровь, крупу, мелко нарезанное нутряное сало, чеснок, специи. Полученным фаршем неплотно начиняют подготовленные толстые кишки или желудок, открытые концы завязывают. Похожие статьи: Колбаса кровяная Вантробянка Рулет из желудка Юц (стравник) с начинкой Желудок свиной, фаршированный картофелем Шыртан (мясное изделие) Печень шпигованная Кендюх Печень по‑пилански Запеканка кровяная