Вы просматриваете: Главная >Архив рубрики ‘Белорусская кухня

Сливовый квас

Посуду емкостью 10 л наполовину заполняют спелыми сливами, заливают их водой до ѕ емкости и кладут дрожжи из расчета 12 г на 1 кг слив. Дают отстояться 12 дней. Затем сливы перемешивают до тех пор, Похожие статьи: Яблочный квас Плов риза‑кюфта Квас молочный Квас свекольный Хлебный квас домашний Култенис (квас) Квас-сыровец Березовик Верещака Мед клюквенный

Метки: , , ,

Яблочный квас

Спелую, но крепкую, антоновку заливают холодной водой и дают чуть закиснуть. Похожие статьи: Сливовый квас Квас свекольный Хлебный квас домашний Квас-сыровец Яблочный сок с лимонником Култенис (квас) Венгерский яблочный пирог Квас молочный Компот из яблок или груш Рыбный студень

Метки: , , ,

Берька и кляновик (сок березы и клена)

I вариант. Сок собирают в бочку, затем ее ставят в темное прохладное место, дают соку чуть закиснуть, добавляют поджаренные на противне ячменные зерна или сухари из ржаного хлеба, Похожие статьи: Березовик Сливовый квас Слойка из ржаного хлеба Медуха Соленые арбузы Салат Цезарь Яблочный квас Гречаники Цимес из моркови Белорусская кухня

Метки: , , ,

Кулага белорусская

В кулагу идут любые свежие лесные ягоды – земляника, черника, малина, черемуха, брусника, голубика, калина. Для приготовления кулаги могут быть использованы также слива и вишня, очищенные от косточек. Похожие статьи: Белорусская кухня Сталик Ханкишиев. Видеорецепт: Крымские чебуреки Драчена белорусская (настоящая) Клубника «Пьяная» маринованная с киви Татлы (домашняя помада) Жъы‑рыдз мыцала (шашлык по‑абазински) Кисель из сочных […]

Метки: , ,

Компот из сухофруктов с медом

Сушеные фрукты промывают, заливают водой для набухания, затем добавляют мед и варят до готовности. Подают компот охлажденным. Похожие статьи: Компот из клубники (без воды) Компот из яблок или груш Компот из клубники Узвар из сухофруктов Кофе с мёдом Шере почыж муй дене (брусника с медом) Салат по‑чувашски с медом Суп хлебный Тарань с медом Плов […]

Метки: , , ,

Медуха

Мед вместе с сотами разводят охлажденной кипяченой водой, сливают в небольшую деревянную бочку. Добавляют дрожжи, разведенные в теплой воде, все хорошо перемешивают. Похожие статьи: Пуре (медовка) Сливовый квас Мед клюквенный Вода брусничная Квас свекольный Поза (напиток) Оладьи с яблоками Березовик Розинмазес Мед пряный

Метки: , ,

Березовик

Березовый сок сливают в небольшой бочонок, ставят в темное прохладное место. Через 2–3 дня, когда сок чуть закиснет, добавляют поджаренные на противне ячменные зерна или ржаные сухари, дают постоять Похожие статьи: Сливовый квас Яблочный квас Суп из клубники Медуха Хлебный квас домашний Гураоб Култенис (квас) Верещака Квас молочный Пиез ансур (маринованный дикий лук)

Метки: , , ,

Кисель клюквенный

Клюкву перебирают, промывают, протирают через сито, отжимают сок. Мезгу заливают 4–5 – кратным количеством горячей воды, доводят до кипения, процеживают. Часть отвара охлаждают Похожие статьи: Кисель из ревеня с молоком (или со взбитыми сливками) Кисель овсяный Кисель из молока Кисель белорусский Кисель из красного вина с вареньем Кисель из моркови Кисель из черного хлеба Кисель […]

Метки: , , ,

Кисель белорусский

Муку или «геркулес» разводят холодной водой, дают хорошо закиснуть, процеживают через сито и заваривают густой кисель, затем его разливают в формочки и охлаждают. При подаче поливают сиропом, Похожие статьи: Кисель сложный Кисель овсяный Кисель из сочных ягод (смородины, клюквы, черники) Кисель клюквенный Кисель овсяный Кисель из ревеня с молоком (или со взбитыми сливками) Кисель из […]

Метки: , ,

Чернослив в молоке

Чернослив промывают, заливают кипящим молоком и оставляют в нем на час. Затем всыпают сахарный песок и хорошо перемешивают. Ставят в теплый жарочный шкаф и выдерживают в нем до тех пор, Похожие статьи: Салака в молоке Каша гречневая на молоке вязкая (размазня ) Бубертс Майтокалакейтто (рыба в молоке) Рыба, тушенная в молоке Телятина, тушенная в кислом […]

Метки: , , ,