Кулинария — просто

Ядра орехов (грецких, арахиса или кешью) слегка обжаривают, а затем засыпают в кипящий мед. Хорошо перемешивают. Раскладывают и охлаждают. Похожие статьи: Пашмак (сахарная халва с мукой) Сырники Гозинаки Баклава по‑кишиневски  Вареники с творогом Чорба туркменская Клецки сладкие Ореховый чизкейк Шоколадно-ореховый пирог Взбитые сливки с орехами

Муку смешивают с подогретым кефиром, добавляют соль, соду и замешивают мягкое тесто. Раскатывают лепешки, на середину каждой кладут фарш, который готовят так: творог смешивают с яйцом и солью, Похожие статьи: Чуду с творогом Хингалаш (пирожки с тыквой) Мамалыга, запеченная с творогом Вареники из гречневой муки с творогом Кокосовик с творогом Кой‑далян (пирожки круглые с творогом) […]

Просеянную пшеничную муку смешивают с подогретым кефиром, добавляют соль, соду и замешивают тесто (оно должно быть однородным и мягкой консистенции). Разделывают на куски по 200–250 г, раскатывают лепешки толщиной 0,5 см. На одну половину лепешки кладут фарш. Похожие статьи: Чуду с зеленью Чепалгаш (пышки с творогом) Пирог с тыквой Хошан (пирожки) Гошкийда (пирожки) Самса уйгурская (пирожки) Пирожки […]

В просеянную кукурузную муку вливают теплую воду (50–60°) и замешивают тесто, разделывают лепешки диаметром 20–25 см, толщиной 1,5–2 см и выпекают на сковороде без жира, накрыв второй сковородой. К лепешкам подают творог с топленым маслом (калд дятта) Похожие статьи: Лепешки из смеси кукурузной и пшеничной муки Чепалгаш (пышки с творогом) Чечено‑Ингушская кухня Сканцы (лепешки с сыром) Лепешки с […]

Баранину или говядину отваривают большим куском (весом 1,5–2 кг) и нарезают кусочками по 50–60 г. Замешивают пресное тесто, раскатывают его и разделывают галушки, отваривают их в бульоне. Похожие статьи: Галушки сдобные Галушки гречневые Галушки из ячменной муки Курица по чечено‑ингушски Галушки яблочные Галушки творожные Юшка с галушками по‑полтавски Манпар (рванцы с мясом) Галушки картофельные Галушки из манной […]

Тщательно обработанный рубец нарезают кусками 20×20.Готовят фарш: подготовленные печень, легкое, сердце, почки, сало сырец, репчатый лук нарезают мелкими кубиками, добавляют хорошо промытый рис, соль, черный перец, перемешивают. Похожие статьи: Куырдак (казахская поджарка ) Рубец Похлебка из субпродуктов Ахширф‑амбал (шашлык из субпродуктов) Догрома‑чорба (суп) Ведерай крупяные (колбаски) Этхъурчан (шашлык по‑осетински) Асип (колбаса) Асып (рулет) Куч‑мачи из говяжьих […]

Порционные куски вареной курицы (утки, гуся, индейки) кладут в кастрюлю с луком, пассированным на сливочном или топленом масле, заливают цельным молоком, солят, кладут перец, накрывают крышкой и тушат 20–25 минут. Похожие статьи: Жижиг‑галныш (галушки с мясом) Курица, тушенная с галушками Гедлибже (курица в сметанном соусе) Курица с кизиловой подливкой Торта (курица по‑ногайски) Галушки из ячменной […]

Один из основных продуктов питания чеченцев и ингушей – мясо. Почти все блюда готовятся из баранины или птицы в натуральном виде, говядина используется мало. Блюда из рубленого мяса непопулярны. Неотъемлемые компоненты большинства блюд – лук, чеснок, перец. Похожие статьи: Аджарская кухня Карачаево‑Черкесская кухня Дагестанская кухня Кабардино‑балкарская кухня Белорусская кухня Литовская кухня Бурятская кухня Марийская кухня […]