Кулинария — просто

На первый взгляд кажется, что русская народная кухня бедна сладкими кушаньями. Действительно, в ней нет таких вычурных и сложных изделий, как во французской кухне, – кремов, муссов, желе, суфле, самбуков. Нет в ней и такого обилия сладостей, как в восточной кухне, типа рахат лукума и др. Но эта бедность – на первый взгляд. Похожие статьи: Русская кухня. […]

Издавна в России любимы вторые рыбные блюда, в частности отварные (осетровая рыба с хреном, лосось и треска отварные, теша малосольная в рассоле). Очень вкусны припущенные рыбные блюда под соусом паровым, Похожие статьи: Русская кухня. Часть четвёртая — первые блюда. Русская кухня. Часть третья — овощи. Русская кухня. Часть шестая — напитки и десерты. Русская кухня. […]

В русской кухне широко представлены блюда из рыбы, приготовленные способом засола (икра, семга, балычные изделия, сельди), который в народной кухне считается не только способом консервирования, но и кулинарным приемом, Похожие статьи: Русская кухня. Часть пятая — вторые блюда. Советы хозяйке. Первые блюда. Часть 2: супы, борщи. Русская кухня. Часть первая — хлебобулочные изделия. Советы хозяйке. […]

Наши предки возделывали не только зерновые культуры, но и огородные, составляющие основу овощных блюд, которыми так изобилует русская кухня. Особенно широко использовался древнейший овощ – капуста, которую в виде квашеной можно сохранять до нового урожая. О том, что ее использовали еще первобытные люди, Похожие статьи: Русская кухня. Часть пятая — вторые блюда. Русская кухня. Часть […]

Одно из самых любимых на Руси блюд – пироги. «Не красна изба углами, а красна пирогами», – говорит русская пословица. Само слово «пирог», происшедшее от древнерусского слова «пир», говорит о том, что ни одно торжественное застолье Похожие статьи: Русская кухня. Часть первая — хлебобулочные изделия. Русская кухня. Часть шестая — напитки и десерты. Русская кухня. Часть […]

Популярность русской кухни во всем мире необычайно широка. Русская национальная кулинария прошла чрезвычайно долгий путь развития, отмеченный несколькими крупными этапами, каждый из которых оставил свой след до наших дней. Похожие статьи: Русская кухня. Часто вторая — пироги и блины. Русская кухня. Часть четвёртая — первые блюда. Русская кухня. Часть шестая — напитки и десерты. Русская […]

Вам понадобится: 500 г свежего салата, 2 яйца, сыр твердый — 100-150 г, 150 г сметаны, 1 ст.л. уксуса, соль, сахар по вкусу. Перебранный салат тщательно промыть, Похожие статьи: Салат «Березка» Салат «Столичный» Салат «Зеленый» Салат из репы Суп молочно‑яичный Айерцвибеле (салат из яиц и лука) Салат из редиса Советы хозяйке. Яйца. Часть 1 Салат […]

Вам понадобится: 400 г свеклы, 50 г хрена, 1 ст.л. яблочного уксуса, 2 ст.л. растительного масла, 1\2 ч.л. сахара, 1\2 лимона, молотый перец, соль. Свеклу отварить и натереть на крупной терке. Похожие статьи: Вареники ленивые Салат капустный с яблоком «Свежесть» Салат овощной с острой приправой Салат «Яичный» Салат с кальмарами Салат «Весенний» Салат «Южный» Салат […]

Вам понадобится: 300 г капусты, 1 небольшая редька, 1 средняя морковь, 1 кислое яблоко, 3-4 зубчика чеснока, половинка лимона, 3 ст.л. оливок, 2 ст.л. оливкового масла Похожие статьи: Яичница‑смешанка Салат с кальмарами Салат свекольный «Острый» Яблоки печеные Салат «Южный» Шоколадная колбаска Капустный взвар Салат «Лето» Ачархал (салат) Салат «Рассол» (салат овощной с сельдью и мясом)

Вам понадобится: 1 небольшой огурец, 2 редиски, 1\2 стакана рубленого зеленого лука, 3\4 стакана рубленой зелени, 1\2 стакана простокваши, 1 кочан салата, 1\2 стакана сметаны, соль по вкусу Похожие статьи: Салат «Столичный» Салат «Лето» Испанский салат из помидоров и кукурузы Ensalada de maiz Салат «Яичный» Салат из редиса Салат Греческий Салат «Зеленый» Салат с кальмарами […]