Кулинария — просто

Тесто средней консистенции замешивают на воде, яйцах и масле, делят на кружки, раскатывают тонким слоем не менее 20 листов, которые выкладывают на круглую жаровню в следующем порядке: три слоя – каждый Похожие статьи: Хачапури «Батуми» Толма «Батуми» Яичмиш Расстегаи Оджахури «Батуми» Киндли (пирожное с маковой и ореховой начинкой) Леках Струдель Форшмак Вараки самса

Из муки высшего сорта, яиц и воды замешивают тесто. Готовое тесто делят на 10 частей и каждая часть раскатывается тонким слоем по величине жаровни. Для одной жаровни готовят 10 листов, каждый лист по одному Похожие статьи: Хачапури по‑аджарски Хачапури (ватрушка с сыром) Баклова «Батуми» Толма «Батуми» Оджахури «Батуми» Борани хулоиское Квадратные рулеты (Сикаи маки) Вареники, […]

Готовят дрожжевое тесто. В воду (60 % от нормы), подогретую до 25–30° добавляют дрожжи, предварительно разведенные в небольшом количестве воды, всыпают 40 % полагающейся по рецептуре муки, перемешивают, посыпают мукой, Похожие статьи: Блины Хачапури «Батуми» Хачапури (ватрушка с сыром) Тефтели в соусе Пирожки печеные из дрожжевого теста (безопарный способ) Расстегаи Плэчинта с брынзой Пирожки печеные из дрожжевого […]

Сыр сулугуни обваливают в муке и обжаривают в сливочном масле. При подаче посыпают Похожие статьи: Начинка из моркови с рисом Птица или кролик, тушенные в соусе Пончики Сулугуни жареный (сыр жареный) Борани из цыплят с баклажанами Борани со стручковой фасолью Картофель жареный с огурцами Хачапури «Батуми» Хачапури по‑аджарски Сабза‑каурма (плов)

Лук шинкуют и тушат до полуготовности. Затем добавляют яйца, перемешивают, посыпают толченым чесноком Похожие статьи: Пельмени с редькой Чучу (омлет с зеленью) Скроб с кабачками Верещака Нар‑каурма Яичница взбитая Галушки из манной крупы Рулет яичный с брынзой Омлет с помидорами, болгарским перцем и колбасой Сельдь рубленая

Свежую зеленую капусту (лахона) погружают в кипяток на 1–2 минуты. Для фарша мясо вместе с луком и чесноком пропускают через мясорубку, добавляют к нему сырой рис, томат пюре, Похожие статьи: Толма с капустой Оджахури «Батуми» Толма эчмиадзинская Толма аштарикская Толма из лука Голубцы с мясом по‑украински Картофель, фаршированный мясом Капуста тушеная Жаркое домашнее Борщ грибной

Говяжье мясо нарезают кусочками по 20–25 г, заливают водой и тушат. Орехи пропускают дважды через мясорубку, репчатый лук мелко шинкуют и кладут все это в мясной бульон, добавляют чеснок, зелень кинзы, Похожие статьи: Чашушули Жаркое говяжье по‑еврейски Оджахури «Батуми» Ашшы сорпа (суп) Толма «Батуми» Вареники с мясом Джау‑орун (отварная лопатка) с тузлуком Суп с мукой Ореховый […]

Говяжью вырезку нарезают кусочками по 25–30 г, посыпают солью, перцем и жарят до полуготовности. Затем добавляют нарезанный кружочками картофель, продолжают жарить вместе с мясом, Похожие статьи: Мочанка Толма «Батуми» Манпар (рванцы с мясом) Чашушули Ашшы сорпа (суп) Яхни Мастава суп Нарханги Азу по‑татарски Хачапури «Батуми»

Говяжью вырезку нарезают кусочками по 25–30 г, добавляют соль, перец, перемешивают и обжаривают до полуготовности. Затем добавляют шинкованный репчатый лук и продолжают тушить. Похожие статьи: Яхни Харчо из курицы с орехами Сациви из птицы Ореховый соус Суп по‑кавказски Харчо по‑грузински Оджахури «Батуми» Котлеты полтавские Толма «Батуми» Схторац (котлеты)

Из кефали среднего размера удаляют жабры с внутренностями (не разрезая брюшко), промывают и начиняют ореховым фаршем. Затем кефаль солят, панируют в муке и обжаривают на сковороде. Похожие статьи: Овощи с орехами Рыба фаршированная Баклажаны печеные с орехами и гранатом Баклажаны с орехами Яхни Дэшхолэпс (суп с фасолью и орехами) Гаплама (рыба с овощами) Шечаманды из […]