Кулинария — просто

Как получить топленое молоко? Налейте молоко в глиняный горшок, накройте крышкой и поставьте в духовку на слабый огонь. Через некоторое время оно приобретет особый вкус и темно кремовый цвет, покроется аппетитной пенкой. Топленое молоко можно приготовить и в обычном термосе: только что закипевшее молоко вылейте Похожие статьи: Советы хозяйке. Творог Советы хозяйке. Соусы Советы хозяйке. Молоко […]

Хорошее молоко – густое, чисто белого цвета, а разбавленное – жидкое, с голубоватым оттенком. Капля цельного молока тонет в воде и не расплывается на ногте, а капля разбавленного молока растекается. Похожие статьи: Советы хозяйке. Крупы. Часть 1 Советы хозяйке. Крупы. Часть 2 Советы хозяйке. Сыр Советы хозяйке. Первые блюда. Часть 1: бульоны. Советы хозяйке. Тесто. Часть […]

Порционные куски рыбы (непластованные, нарезанные кругляшами) или целую посыпают солью, кладут в сотейник, заливают яично молочной смесью и тушат. Похожие статьи: Пражитом чери (рыба по‑коми) Рыба, тушенная в молоке Майтокалакейтто (рыба в молоке) Рыба, жаренная на вертеле Хейгенек (изделие из теста) Рыба жареная с тельным Калалимтикко (рыба с жареным картофелем) Рыба печеная Рыба, припущенная в рассоле […]

В разогретое масло кладут нарезанный репчатый лук, красный перец, нарезанный картофель, хорошо перемешивают и жарят 5–б минут. Вливают немного воды и тушат до готовности. Затем разминают в однородную массу, вливают кипяченое молоко, Похожие статьи: Цимес картофельный Цыпленок по‑абазински Хворост картофельный Гарнир из картофельных гармошек Суп молочно‑овощной Рагу овощное Суп картофельный с мучными клецками и салом […]

Пшеничную муку просеивают, заливают теплой подсоленной водой и замешивают тесто. Раскатывают в пласт толщиной 1 мм. Подсушивают 3–4 минуты и нарезают на квадраты 10×10 см. Кладут эти квадраты в кипящую воду или бульон и варят 5–7 минут. Похожие статьи: Шашлык из субпродуктов по‑абазински Цыпленок по‑абазински Жъы‑рыдз мыцала (шашлык по‑абазински) Блинчики пряжные Картофельный дзырдза (абазинское блюдо) Сухан […]

Капусту и морковь нарезают кубиками, картофель – брусочками, петрушку рубят. Сначала припускают в кипящей воде капусту и морковь, солят по вкусу, затем добавляют картофель и петрушку и отваривают овощи до состояния разваренной массы. Похожие статьи: Суп молочно‑овощной Суп с рисом и болгарским перцем Суп молочно‑рыбный Суп молочно‑грибной Суп с телятиной и грибами Винегрет овощной Чорба […]

В кипящую воду кладут чай, вливают молоко и напиток доводят до кипения. Похожие статьи: Суп по‑якутски (сэлиэйдээхмиин) Ряженка Омлет по‑крестьянски Соломат Повидло из клубники Розинмазес Мамалыга Кабачки жареные Ширчой (чай) Дюшбера (пельмени)

Молоко доводят до кипения, вводят в него при непрерывном помешивании муку, сметану, а когда масса снова закипит, заправляют Похожие статьи: Балиш (пирог) Крупеник Чемква Галушки из ячменной муки Пирожки картофельные с капустой Запеканка рисовая, манная, пшеничная, пшенная Гречаники Ойогос (вареное мясо) Чай по‑татарски Бал‑каймак

Обработанную рыбу заливают холодной водой, доводят до кипения, удаляют пену и продолжают варить при слабом кипении. В конце варки добавляют специи и молоко. Похожие статьи: Суп картофельный с рыбой по‑домашнему Суп-пюре с зеленым горошком Окрошка чувашская Уха днепровская Каланейтто (суп) Уха рыбацкая Салака тушеная Форель, жаренная по‑иссыккульски  Котлеты «Ала‑тоо» Какай‑шурпи (суп из субпродуктов)

Молоко кипятят вместе с водой, добавляют картофель, отваривают до полуготовности, кладут обработанную и промытую свежую рыбу и варят до готовности. Похожие статьи: Суп молочный с морковью и картофелем Суп молочный с картофельными клецками Суп картофельный с рыбой по‑домашнему Молочный суп с ячневой крупой и картофелем Суп молочный со свежей капустой Имберлах Жур молочный Суп молочно‑рыбный […]