Вы просматриваете: Главная >Записи с меткой ‘пирожки

Пирожки из соленых огурцов

Дрожжевое тесто тонко раскатывают лепешками толщиной 0,8–10 мм. На середину лепешки кладут начинку, приготовленную из соленых огурцов, заправленных пассированным луком. Пирожкам придают форму полумесяца Похожие статьи: Начинка из соленых огурцов Спетя пирадзини (пирожки со шпиком) Пирожки жареные Пирожки печеные из дрожжевого теста (опарный способ) Пирожки с хурмой Пирожки из сдобного пресного теста Пирожки печеные из […]

Метки: , ,

Чепалгаш (пышки с творогом)

Муку смешивают с подогретым кефиром, добавляют соль, соду и замешивают мягкое тесто. Раскатывают лепешки, на середину каждой кладут фарш, который готовят так: творог смешивают с яйцом и солью, Похожие статьи: Чуду с творогом Хингалаш (пирожки с тыквой) Мамалыга, запеченная с творогом Вареники из гречневой муки с творогом Кокосовик с творогом Кой‑далян (пирожки круглые с творогом) […]

Метки: , ,

Хингалаш (пирожки с тыквой)

Просеянную пшеничную муку смешивают с подогретым кефиром, добавляют соль, соду и замешивают тесто (оно должно быть однородным и мягкой консистенции). Разделывают на куски по 200–250 г, раскатывают лепешки толщиной 0,5 см. На одну половину лепешки кладут фарш. Похожие статьи: Чуду с зеленью Чепалгаш (пышки с творогом) Пирог с тыквой Хошан (пирожки) Гошкийда (пирожки) Самса уйгурская (пирожки) Пирожки […]

Метки: , ,

Шаньги с картофелем

Картофельное пюре разводят с молоком, яйцом и солят. Опарное сдобное тесто нарезают на равные куски, кладут на смазанный жиром лист и ставят на расстойку. Как только тесто подойдет, покрывают каждый кусок картофельным пюре, Похожие статьи: Картупеля нянь (шаньги с картофелем) Шаньги с картофелем или горохом Кыстыбый с картофелем (пирог с незащипанными краями) Шаньги сибирские Хычин […]

Метки: , ,

Сяртчинянь (пирожки)

Сырую брюкву мелко рубят, солят, добавляют перловую или гречневую кашу, шкварки, жареный лук и всю массу тщательно вымешивают. Пресное тесто, замешанное как для перепечей, Похожие статьи: Пирожки печеные из дрожжевого теста (опарный способ) Пирожки из соленых огурцов Пирожки печеные из дрожжевого теста (безопарный способ) Назук с начинкой Пирожки картофельные (сканцы) Спетя пирадзини (пирожки со шпиком) […]

Метки: , ,

Перепечи

Из крутого пресного теста, раскатывают круглые лепешки диаметром 8–9 см, края лепешек загибают кверху. Изделия подпекают, в жарочном шкафу, наполняют начинкой, снова ставят в духовой шкаф, Похожие статьи: Этли нан (пирожки) Гиймя‑хингал (фарш с лапшой) Шаньги с картофелем  Сочни архангельские Мачанка по‑крестьянски Ножки свиные в желе Пулашка муно (яичница с молоком) Угро (суп с лапшой) Колоса […]

Метки: , ,

Хуужур (разновидность чебурека)

Замешивают тесто как для домашней лапши и разделывают лепешки по 55–60 г. На середину каждой кладут фарш, края лепешек соединяют и защипывают, придавая изделию форму полумесяца. Похожие статьи: Ишлеки (изделие из теста) Самса (изделие из теста) Беляши Манчи (вареники) Эт‑хычин Этли нан (пирожки) Фитчи (пирожки с мясом) Самса по‑казахски Гошнан (пирожки) Кутабы

Метки: , ,

Перемячи с мясом

Дрожжевое тесто делят кусочками по 40–50 г, скатывают в шарики, которые раскатывают в лепешки. На середину каждой кладут сырой мясной фарш. Края лепешки приподнимают, а затем собирают над фаршем Похожие статьи: Вак бэлиш с рисом и мясом Куллама (изделия из теста, тушенные с мясом) Губадия с мясом Эчпочмак (изделие из теста) Кыстыбый с картофелем (пирог с […]

Метки: , ,

Эчпочмак (изделие из теста)

Готовят дрожжевое и пресное тесто. Мясо (баранину, говядину или телятину) промывают, отделяют от костей и нарезают мелкими кусочками величиной с лесной орех. Такими же кусочками нарезают очищенный картофель, соединяют его с мясом, кладут мелко шинкованный репчатый лук, масло, перец и соль, все тщательно перемешивают и укладывают в глубокую посуду. Похожие статьи: Вак бэлиш с рисом […]

Метки: , , ,

Вак бэлиш с рисом и мясом

Перебранный и промытый рис отваривают в подсоленной воде, откидывают на сито, обдают горячей водой и дают ей стечь. Жирную баранину или говядину мелко нарезают, добавляют к ней отварной рис, мелко нарезанный лук, перец, соль, небольшое количество сливочного масла Похожие статьи: Эчпочмак (изделие из теста) Перемячи с мясом Губадия с мясом Самса уйгурская (пирожки) Суп с […]

Метки: , , , , ,