Кулинария — просто

Рубленый репчатый лук пассеруют на сливочном или топленом масле, добавив муку, продолжают пассерование 2–3 минуты, разводят бульоном, кипятят и отстаивают, затем постепенно вводят желтки, смешанные с настойкой шафрана, уксус и свежую рубленую кинзу. Похожие статьи: Суп из грецких орехов Харчо по‑грузински Сулу хингал Соус гаро Ореховый соус Суп из красного лобио Сациви из птицы Дюшбера […]