Кулинария — просто

Сырой картофель, нарезанный ломтиками, кладут ровным слоем на сковороду, а на него – тонкие ломтики сельди, посыпают рубленым луком, мукой, поливают маслом и запекают. Похожие статьи: Сельдь с жареным луком Сельдь с картофелем и маслом Калаладика со свининой (запеканка) Сильтюпудиньш (запеканка из селедки с отварным картофелем) Сильгу ворм Калакяярейтя (рыбники) Салат из сельди с картофелем […]

Кусок рыбы кладут на порционную сковороду, заливают молоком и ставят в горячий жарочный шкаф. Похожие статьи: Рулеты с огурцом (Капа Маки) Рыба, тушенная в молоке Калалимтикко (рыба с жареным картофелем) Салака в молоке Запеканка из трески и белого хлеба Каша гречневая на молоке вязкая (размазня ) Рыба отварная в рассоле Йола кукань яй (телятина в […]

В кипящую подсоленную воду кладут тщательно промытый н предварительно ошпаренный сушеный окунь и варят до готовности. Отделяют мякоть. Бульон процеживают, кладут мякоть рыбы, Похожие статьи: Суп картофельный с рыбой по‑домашнему Борщ киевский с грибами Машхурда (суп с машем ) Уха днепровская Каланейтто (суп) Щерба Шавля с сушеным урюком Суп молочно‑рыбный Борщ с квашеными яблоками Плов […]

Картофель кладут в кипящую воду, дают вскипеть, затем добавляют молоко, рыбу, лук и варят до готовности. Похожие статьи: Суп молочно‑рыбный Молочный суп с ячневой крупой и картофелем Напарокко (суп с сушеным окунем) Уха из карася Суп молочный с рыбой Маймарекка (суп с сушиком) Уха рыбацкая Калалимтикко (рыба с жареным картофелем) Картофельные колобы Суп молочный с […]

В кипящую воду кладут картофель и лук, нарезанные крупными дольками. Когда вода с картофелем закипит, добавляют сушик (мелкую сушеную рыбу), лавровый лист, Похожие статьи: Шома капуста (квашеная капуста) Уха днепровская Напарокко (суп с сушеным окунем) Уха рыбацкая Калалимтикко (рыба с жареным картофелем) Уха ростовская Каланейтто (суп) Уха бурлацкая Рыба, тушенная в молоке Суп картофельный с […]

Икру солят, а молоки и печень варят. Затем икру, молоки, печень и лук мелко рубят и все перемешивают. Похожие статьи: Икра щуки Салат по‑казахски Салат «Ижевский» Салат из репы Салат «Буковина» Салат из сельди с картофелем Салат лесной Салат овощной с острой приправой Салат «Лето» Куйрык‑баур (печень с курдючным салом)

Рыболовство – один из основных промыслов местного населения, поэтому важное место в пищевом рационе карелов занимает рыба во всех видах – соленая, сушеная, вяленая, копченая. Похожие статьи: Латышская кухня Северо‑осетинская кухня Литовская кухня Татарская кухня Удмуртская кухня Таджикская кухня Кабардино‑балкарская кухня Армянская кухня Белорусская кухня Марийская кухня