Кулинария — просто

Из кефали среднего размера удаляют жабры с внутренностями (не разрезая брюшко), промывают и начиняют ореховым фаршем. Затем кефаль солят, панируют в муке и обжаривают на сковороде. Похожие статьи: Овощи с орехами Рыба фаршированная Баклажаны печеные с орехами и гранатом Баклажаны с орехами Яхни Дэшхолэпс (суп с фасолью и орехами) Гаплама (рыба с овощами) Шечаманды из […]

Свежую кефаль (скумбрию) потрошат, солят изнутри, слегка вялят (1–2 дня). Затем рыбу разделывают, филе нарезают продолговатыми кусками, картофель – кубиками и обжаривают до образования золотистой корочки. Похожие статьи: Пештеку мождей (отварная рыба с чесноком) Мастава суп Цыплята, припущенные с овощами Балык‑бозбаш Ишхан‑хашац (тушеная рыба) Чорба туркменская Мусаха с овощами Форель, жаренная по‑иссыккульски Рыба в тесте […]