Айран

Молоко доводят до кипения, охлаждают до комнатной температуры, добавляют закваску (простоквашу, кефир или сметану), размешивают, разливают в стеклянные банки или керамические чашки, закрывают и оставляют для созревания на 5–6 часов.

Молоко 250, закваска 50.

Бабушка с нетерпением ждёт возвращения внука с Казантипа, потому что он всегда после этого много кушает и быстро копает огород.