Кулинария — просто

Свежее молоко в эмалированной или керамической посуде вытапливают в духовом шкафу до коричневого цвета, затем вынимают, охлаждают, закрашивают сметаной и ставят в теплое место для брожения. Похожие статьи: Пуре (медовка) Айран  Булочки с тмином Сяртчинянь (пирожки) Култенис (квас) Пирожки печеные из дрожжевого теста (опарный способ) Мед пряный Папушник праздничный Каттама (изделие из теста) Папушник простой

Кислое молоко разводят холодной кипяченой водой. Похожие статьи: Поза (напиток) Тары‑коже (напиток) Турисмо торык вуд (напиток творожный) Айран Бахъсымэ (напиток) Напиток тминный Чалоп (суп) Напиток из клюквы, брусники, рябины Шкароб Пуре (медовка)

В охлажденное до 40° кипяченое молоко вливают кислое молоко и ставят в теплое место для сквашивания. Взбивают и оставляют при комнатной температуре. Похожие статьи: Курут Айран Арям (напиток) Березовик Берька и кляновик (сок березы и клена) Чалоп (суп) Чай Кабардино‑балкарская кухня Конина вяленая Ролль мопс (маринованная селедка)

Молоко доводят до кипения, охлаждают до комнатной температуры, добавляют закваску (простоквашу, кефир или сметану), размешивают, разливают в стеклянные банки или керамические чашки, Похожие статьи: Римшик Айран Сталик Ханкишиев. Видеорецепт: Картошка-кебаб Шпундра Бидайкоже Сладость Шаньги с картофелем или горохом Тары‑коже (напиток) Советы хозяйке. Молоко Квас молочный

Пшено подсушивают на противне или в хорошо нагретом казане (дают зарумяниться), но не поджаривают, слегка толкут, заливают смесью молока, воды и варят до полного разваривания пшена. Похожие статьи: Бидайкоже Поза (напиток) Арям (напиток) Айран Напиток тминный Бахъсымэ (напиток) Турисмо торык вуд (напиток творожный) Айран Напиток из клюквы, брусники, рябины Бал (сладкий напиток)

Зерна пшеницы перебирают, подсушивают на листе в духовке, сбрызгивают водой и толкут в деревянной ступке. Отделившуюся кожицу отсеивают, а очищенное зерно заливают смесью молока и воды, Похожие статьи: Тары‑коже (напиток) Айран Халиса Поза (напиток) Напиток тминный Сары римшик Халим (каша из пшеницы) Арям (напиток) Турисмо торык вуд (напиток творожный) Бал (сладкий напиток)