Кулинария — просто

Эстрагоном (синоним: тархун), как свежим, так и сушеным, приправляют самые разнообразные блюда: он хорошо дополняет омлеты, многие виды соусов (щавелево-эстрагонный, лимонный, равигот, бернез и др.). Похожие статьи: Мускатный орех Орегано Тимьян Можжевельник Укроп Тмин Розмарин Ишхан‑хашац (тушеная рыба) Чабер Чеснок

Очищенную и выпотрошенную рыбу промывают, посыпают солью, кладут в кастрюлю, добавляют несколько стеблей эстрагона, вливают немного воды и припускают на слабом огне в течение 15–20 минут. Похожие статьи: Форель, жаренная по‑иссыккульски Пештеку мождей (отварная рыба с чесноком) Рыба в тесте Лобуц (салат) Балык‑бозбаш Балыг (плов)