Кулинария — просто

Конину и сало нарезают полосками шириной 2–3 см, длиной 8–10 см, пересыпают солью, перцем, оставляют на 10 минут, затем соскабливают пленку, не трогая жир, промывают 4–5 раз в холодной и горячей воде, вновь соскабливают слизь, Похожие статьи: Шужук (колбаса ) Колбаса домашняя Хасып (баранья колбаса с ливером) Казылык (домашняя вяленая колбаса) Мясо по‑казахски (бешбармак ) Колбаса домашняя […]

Мясо конины и конский жир срезают с ребер и солят. Подготовленные кишки нарезают на куски длиной по 45 см и один конец завязывают шпагатом. Мясо и жир одновременно двумя слоями вкладывают в кишку, Похожие статьи: Ведерай (картофельные колбаски) Салат «Нарын» Ведерай крупяные (колбаски) Колбаса литовская (домашняя) Колбаса печеночная Кифтелуцэ Купаты Жаркое по‑молдавски Купаты по‑имеретински Мясо рубленое

Вареное мясо нарезают соломкой, лук – кольцами, редьку – соломкой и все хорошо перемешивают. При подаче укладывают горкой и украшают зеленью. Похожие статьи: Салат «Сусамыр» Салат «Рассол» (салат овощной с сельдью и мясом) Испанский салат из помидоров и кукурузы Ensalada de maiz Баклажаны фаршированные Рэсол (студень из петуха) Чорба деревенская Тефтели по‑молдавски в маринаде Хазани […]