Кулинария — просто

В горячий бульон вводят сырую кровь, крупу, мелко нарезанное нутряное сало, чеснок, специи. Полученным фаршем неплотно начиняют подготовленные толстые кишки или желудок, открытые концы завязывают. Похожие статьи: Колбаса кровяная Вантробянка Рулет из желудка Юц (стравник) с начинкой Желудок свиной, фаршированный картофелем Шыртан (мясное изделие) Печень шпигованная Кендюх Печень по‑пилански Запеканка кровяная

Толстую кишку тщательно промывают, начиняют фаршем и варят колбасу в течение 20 минут. Фарш готовят из крови, молока, мелко нарезанного репчатого лука и жира. Похожие статьи: Колбаса кровяная Запеканка кровяная Вареники с печенью и салом Хасып (баранья колбаса с ливером) Блины с кровью Печень фаршированная Виртырем Колбаска мясная Колбаса печеночная Помидоры фаршированные