Кулинария — просто

Баранину без костей нарезают кусочками весом 20–25 г, посыпают перцем, смачивают соком лимона, смешанного с тертым луком и кладут в Глиняную или деревянную посуду и выдерживают на холоде 5–6 часов. Похожие статьи: Баранина, шпигованная курдючным салом Шашлык степной Шашлык по‑таджикски Кебаб (азербайджанский шашлык) Гивеч из баранины (рагу) Нарын (суп) Мцвади (шашлык в баклажанах) Бозартма из баранины […]

Баранину шпигуют маринованным курдючным салом, чесноком, джусаем (петрушкой) и обжаривают, затем доводят ее до готовности в духовом шкафу. Подают баранину с обжаренными на курдючном сале овощами, шинкованными соломкой. Похожие статьи: Форель, жаренная по‑иссыккульски Кесме (суп по‑киргизски) Буглама (баранина, тушенная со специями) Баранина с алычой Баранина или говядина с фасолью Баранина, припущенная в тминном соусе  Шорпо […]