Кулинария — просто

Обработанную дичь рубят на две части, промывают 2–3 раза, кладут в кастрюлю с холодной водой и варят до готовности мяса. Похожие статьи: Сорпа (бульон) Суп с мукой Лепс (бульон с картофелем) Бульон с колдунами или с ушками Бульон куриный Колбаса домашняя Уха из речной рыбы Коми борщ Заварная капуста со свеклой Яхни

Куропатку ощипывают, замачивают на 3–4 часа в маринаде, затем обтирают насухо. Натирают смесью соли с толчеными можжевеловыми ягодами, кладут в сотейник с кипящим маслом и жарят на небольшом огне, Похожие статьи: Рябчики жареные Грибы жареные Говядина по‑охотничьи Пельмени жареные Жаркое из зайчатины Рыба под маринадом Пирожки жареные Кабачки жареные Свинина, жаренная с квасом Буженина, шпигованная […]