Кулинария — просто

Вымоченный окорок разрезают поперек волокон на ломтики, отбивают. На каждый ломтик кладут поджаренный лук, два кусочка огурца, по кусочку моркови и черного хлеба (огурцы, морковь и хлеб нарезают дольками толщиной 1 см, длиной 8 см), посыпают солью, перцем. Похожие статьи: Кумние (окорок) жареный Кумние (окорок) вареный Индарити огуркай (огурцы фаршированные ) Грудинка свиная фаршированная Суп пивной Либжэ […]

Свежий окорок с толщиной сала 1,5 см кладут в эмалированную посуду, заливают уксусом, прокипяченным с гвоздикой, душистым перцем, лавровым листом, майораном и солью, выдерживают в течение 2–3 дней. Похожие статьи: Кумние (окорок) жареный Мужужи (холодный густой суп из субпродуктов) Помидору срюба (суп томатный с рисом) Суп рисовый с лимоном Борщ с ушками Бастурма (вид шашлыка) по‑грузински […]

Копченый окорок вымачивают в холодной воде, несколько раз ее меняя, просушивают, натирают смесью сахара, молотых корицы, гвоздики и душистого перца. Из ржаной муки замешивают крутое тесто, раскатывают его в пласт толщиной 1,5–2 см и облепливают им весь окорок. Похожие статьи: Суп рисовый с лимоном Помидору срюба (суп томатный с рисом) Суп сладкий литовский