Кулинария — просто

Катык (простоквашу) смешивают с топленым бараньим салом, добавляют дрожжи, муку, соль, замешивают тесто, дают ему постоять 30 минут и раскатывают колбасками толщиной с палец, Похожие статьи: Баурсак (изделие из теста) Гокай (изделие из теста) Пилита (изделие из теста) Гата арцахская (изделие из теста) Ишлеки (изделие из теста) Каттама (изделие из теста) Баурсак из творога Ютаза […]

Творог разминают, растирают, перемешивают с маслом, яйцами, мукой и солью. Из полученного теста формуют шарики чуть больше лесного ореха, отваривают их в крутом кипятке 5–7 минут, обсушивают на сите, Похожие статьи: Начинка из творога Начинка из моркови и творога Сырники вареные Сырники Мороженое «Сюрприз» Баурсак (изделие из теста) Творожные батончики Домолак баурсак (изделие из теста) […]

Очищенную от кожицы редьку нарезают соломкой, обдают кипятком, перемешивают с нарезанной соломкой морковью и нашинкованным луком, заправляют уксусом, солью и растительным маслом, Похожие статьи: Редька с маслом Редька с гусиным жиром Редька с маслом или сметаной Редька с квасом или уксусом Салат из репы Моркова кушман (редька тертая с морковью) Ыроша кушман (редька с квасом) […]

На горячей подсоленной воде замешивают сдобное некрутое тесто, затем делят его на куски весом по 100 г и раскатывают лепешки, на которые кладут приготовленный фарш с луком. Похожие статьи: Самса уйгурская (пирожки) Самса (изделие из теста) Беляши Солянка по‑казахски Вараки самса Хычин с картофелем и сыром Пирожки из сдобного пресного теста Рулет по‑казахски Мясо по‑казахски (бешбармак […]

Тыкву нарезают мелкими кубиками, добавляют мелко нарезанное сало, слегка спассированный репчатый лук, перец, соль. В остальном манты готовят так же, как и Похожие статьи: Манты с бараниной (вареники) Манты по‑узбекски Манты из кислого теста Балык берек (манты огурджалинские) Пастынер с тыквой Ми‑палау Пирог с тыквой Вареники с гречневой кашей Куырдак (казахская поджарка ) Асып (рулет)

Жирную баранину нарезают мелкими кубиками, смешивают с рубленым репчатым луком, добавляют холодную воду, соль и перец. Крутое пресное тесто делят на куски весом по 20 г, раскатывают на тонкие круглые лепешки так, Похожие статьи: Манты по‑узбекски Манты с тыквой (вареники) Балык берек (манты огурджалинские) Манты из кислого теста Палау‑лобо (плов с редькой) Плов с бараниной по‑азербайджански […]

Мякоть баранины нарезают кубиками, смешивают с сырым рисом и луком, заправляют солью, перцем, вливают немного воды. На сметане с маслом, добавив соль и сахар, замешивают сдобное тесто, Похожие статьи: Курник (русский слоеный пирог) Курица фаршированная по‑казахски  Пирог с ревенем Курица с яблочной подливкой Фыдчин (пирог с мясом) Пирог с осетриной Пирог ржаной со свининой Какрискукка […]

Готовят тесто так же как и на лапшу дательман, но по желанию потребителя лапшу можно приготовить разной толщины и формы. При подаче подогретую лапшу укладывают на тарелку, заливают мясным соусом Похожие статьи: Дательман (лапша дунганская) Чумза лагман (дунганская лапша) Кеспе с мясом (суп) Тхачупхапх (плов‑лапша по‑адыгейски) Китайская острая рисовая лапша Лапша густая Лапша тувинская Лапша […]

Замешивают тесто средней густоты, оставляют его на 3–4 часа для расстойки, затем обминают и смачивают поверхность водным раствором соды. После того, как тесто подойдет его еще раз обминают, смачивая раствором соды, Похожие статьи: Чумза лагман (дунганская лапша) Лапша дунганская (особого заказа) Лапша густая Лапша тувинская Тхачупхапх (плов‑лапша по‑адыгейски) Мясо по‑казахски (бешбармак ) Манпар (рванцы с […]

Готовят кислое тесто на воде и дрожжах, добавив сахар и соль. После расстойки, тесто круто замешивают и раскатывают в виде колбасок, которые нарезают кусочками весом по 15 г, закатывают Похожие статьи: Домолак баурсак (изделие из теста) Пилита (изделие из теста) Каттама (изделие из теста) Гокай (изделие из теста) Гата арцахская (изделие из теста) Женмомо (изделие из […]