Кулинария — просто

Чтобы приготовить хорошую буженину, нужно знать некоторые секреты, благодаря которым мясо получается действительно сочным и ароматным. Мы расскажем об этих секретах и надеемся, что наши советы помогут справиться с этой не совсем простой задачей даже начинающим кулинарам. Похожие статьи: Выбор рыбы для приготовления суши Буженина, шпигованная чесноком и луком Советы хозяйке. Мясо, птица. Часть 9 […]

Основой марийской народной кухни являются дары лесов, полей, рек и озер – рыба, дичь, грибы, всевозможные травы и ягоды (борщевик, брусника, клюква, рябина). Картофель у марийского народа считается «вторым хлебом», Похожие статьи: Кабардино‑балкарская кухня Чувашская кухня Молдавская кухня Белорусская кухня Северо‑осетинская кухня Армянская кухня Коми кухня Азербайджанская кухня Украинская кухня Узбекская кухня

Коми широко используют в своей национальной кухне блюда из мяса, рыбы, картофеля, муки. Мясо употребляется любое: говядина, баранина, говядина, а также, особенно в северных районах, Похожие статьи: Бурятская кухня Аджарская кухня Мордовская кухня Литовская кухня Коми борщ Армянская кухня Эстонская кухня Чукотская кухня Тувинская кухня Адыгейская кухня

Рыболовство – один из основных промыслов местного населения, поэтому важное место в пищевом рационе карелов занимает рыба во всех видах – соленая, сушеная, вяленая, копченая. Похожие статьи: Латышская кухня Северо‑осетинская кухня Литовская кухня Татарская кухня Удмуртская кухня Таджикская кухня Кабардино‑балкарская кухня Армянская кухня Белорусская кухня Марийская кухня

Из мясных блюд здесь употребляют говядину, баранину, верблюжатину, конину, мясо кроликов и домашней птицы. Больше всего в ходу баранина и говядина. Свинину не едят вообще. Похожие статьи: Узбекская кухня Мордовская кухня Казахская кухня Чувашская кухня Киргизская кухня Тувинская кухня Аджарская кухня Дагестанская кухня Якутская кухня Карачаево‑Черкесская кухня

С древнейших времен основным занятием кабардинцев и балкарцев было скотоводство и земледелие. Это и сказалось на особенностях блюд, среди которых существенное место заняли блюда из баранины, Похожие статьи: Чечено‑Ингушская кухня Мордовская кухня Бурятская кухня Адыгейская кухня Киргизская кухня Литовская кухня Коми кухня Азербайджанская кухня Удмуртская кухня Армянская кухня

Как и остальные народы Северного Кавказа, дагестанцы всем видам мяса предпочитают баранину, реже – говядину. Предпочитают блюда из натурального мяса (в основном вареное либо тушеное с томатом, уксусом, чесноком и многочисленными травами, специями, пряностями). Похожие статьи: Мордовская кухня Тувинская кухня Татарская кухня Литовская кухня Карачаево‑Черкесская кухня Туркменская кухня Адыгейская кухня Кабардино‑балкарская кухня Киргизская кухня Таджикская […]

Буряты – прирожденные скотоводы, что и обусловило особенности их питания. В зимнее время в рационе бурят преобладает говядина и конина, а в летнее – баранина. В несколько меньшей степени используется говядина. Похожие статьи: Северо‑осетинская кухня Мордовская кухня Белорусская кухня Коми кухня Аджарская кухня Литовская кухня Чечено‑Ингушская кухня Чувашская кухня Украинская кухня Русская кухня. Часть пятая […]

Казахстан – многонациональная страна, здесь живут представители более ста национальностей. И тем не менее из глубин веков до наших дней сохранилась весьма своеобразная, оригинальная казахская кухня, блюда которой славятся сочностью и нежным вкусом. Похожие статьи: Киргизская кухня Коми кухня Северо‑осетинская кухня Каракалпакская кухня Кабардино‑балкарская кухня Туркменская кухня Таджикская кухня Дагестанская кухня Адыгейская кухня Армянская кухня

Плов – одно из наиболее распространенных на Среднем Востоке блюд. Без него не обходится ни одно застолье. Приготовление настоящего среднеазиатского плова обычно состоит из трех операций: перекаливание масла, приготовление зирвака и закладка риса и доведение плова до готовности. Похожие статьи: Плов тонтарма (из прожаренного риса) Плов по‑узбекски (ферганский) Члав (плов) Ивитма палов (плов из риса […]