Кулинария — просто

Тесто готовят опарным способом: в теплое молоко или воду вводят разведенные и процеженные дрожжи, массу мешают и всыпают в нее сахар, муку и перемешивают до получения однородной массы. Похожие статьи: Пирожки печеные из дрожжевого теста (безопарный способ) Пирожки из дрожжевого слоеного теста Пирожки из сдобного пресного теста Пирожки из пресного слоеного теста Пирожки из соленых […]

Тесто готовят безопарным способом. В теплое молоко вводят разведенные и процеженные дрожжи, просеянный сахарный песок, яйцо и соль, все взбивают. Затем всыпают просеянную муку и месят тесто. Похожие статьи: Пирожки печеные из дрожжевого теста (опарный способ) Пирожки из дрожжевого слоеного теста Пирожки из сдобного пресного теста Кулебяка из дрожжевого теста Пирожки из пресного слоеного теста […]

В воде растворяют соль, сахар, яйца и лимонную кислоту, добавляют просеянную муку (50 % от нормы) и размягченное сливочное масло. Все хорошо перемешивают до однородной массы без комков, Похожие статьи: Пирожки из пресного слоеного теста Пирожки печеные из дрожжевого теста (опарный способ) Пирожки печеные из дрожжевого теста (безопарный способ) Пирожки из дрожжевого слоеного теста Пирожки жареные […]

Картофель запекают (чтобы пюре было совершенно сухое), тщательно растирают с растопленным горячим маслом, не давая остыть всей массе. Затем вводят взбитые яйца, отдельно растертые Похожие статьи: Картулипорес (картофельные «поросята») Картофельные оладьи со сметаной Ширвани-нан Сильгу ворм Пушперникели Ведерай (картофельные колбаски) Швильпикай (картофельные палочки под соусом) Пипаркоок Этли нан (пирожки) Оладьи картофельные

Хурму пропускают через мясорубку, добавляют кипяченую воду, муку и все хорошо перемешивают. Из дрожжевого теста выделывают пирожки и жарят их в жире. Похожие статьи: Этли нан (пирожки) Фитчи (пирожки с мясом) Суп пивной Хошан (пирожки) Суп пивной Гутап (пирожки с луком) Гошкийда (пирожки) Гошнан (пирожки) Спетя пирадзини (пирожки со шпиком) Самбуса‑варахин (пирожки)

Муку делят на две части, из одной замешивают дрожжевое тесто, а из другой – пресное. Когда дрожжевое тесто подойдет, его смешивают с пресным, разделывают на куски по 30 г, раскатывают, Похожие статьи: Ишлеки (изделие из теста) Хейгенек (изделие из теста) Самса (изделие из теста) Женмомо (изделие из теста) Каттама (изделие из теста) Чапады (пышка из теста) […]

Крутое тесто, замешанное как для лапши, раскатывают в лепешки, на середину их кладут фарш, края защипывают в середине изделия. Смазав яйцом, выпекают. Этли нан можно подавать к бульону. Похожие статьи: Фитчи (пирожки с мясом) Этли борек (пельмени) Гутап (пирожки с луком) Ишлеки (изделие из теста) Хошан (пирожки) Этли унаш Шилекли Гошкийда (пирожки) Самбуса‑варахин (пирожки) Гошнан […]

Пресное тесто формуют в виде лепешки, кладут на нее ровным слоем фарш, покрывают другой лепешкой и края изделия защипывают. Сделав в нескольких местах проколы, выпекают фитчи в формочках. Похожие статьи: Гутап (пирожки с луком) Плов с рисом Вертута с мясом Хошан (пирожки) Гошнан (пирожки) Спетя пирадзини (пирожки со шпиком) Зразы литовские Ишлеки (изделие из теста) […]

Мякоть баранины вместе с луком дважды пропускают через мясорубку, заправляют солью, перцем, вливают немного воды, хорошо перемешивают. Из муки, яиц, воды, соли и сливочного масла Похожие статьи: Самса (изделие из теста) Женмомо (изделие из теста) Ютаза (изделие из теста) Кинкга (изделие из теста) Гокай (изделие из теста) Говурма с белке (баранина с гарниром из теста) […]

В теплую воду с растворенными в ней дрожжами и солью всыпают частями муку и вымешивают тесто в течение 25–30 минут, затем ставят на полчаса в теплое место. Тесто раскатывают в пласт толщиной 1,5–2 см, Похожие статьи: Праздничный хлеб Сахарный хлеб Пахлава бакинская Пирог плетеный с яблоками Плэчинта с брынзой Бораки Ширвани-нан Стружки  Палочки слоеные Верзэре