Кулинария — просто

Из клинкованной массы с мукой и солью вымешивают крутое тесто, формуют из него шарики величиной в сливу, каждый из них разминают руками в плоский кружок, внутрь которого кладут начинку, вновь закатывают шарики и отваривают их Похожие статьи: Картофельная драчена (бабка) Копытки Картофельные крокеты с мясом Бульбяные зразы Бульбяные оладьи Суп молочный с картофельными клецками Картофельная […]

Из картофельной массы, приготовленной так же, как для пирожков, формуют пирожки с фаршем из отварной фасоли, пшенной или рисовой каши, панируют их в муке, выпекают Похожие статьи: Тыкмач Клецки картофельные с мясом Фасоль с мясом по‑абхазски Пирожки картофельные с капустой Картофельные крокеты с мясом Морковь, тушенная с яблоками Картофляники Сошни белорусские с творогом Фасоль с […]

Сваренный картофель в горячем виде пропускают через мясорубку, добавляют соль, яйца и перемешивают. Свежую капусту рубят и жарят на противне в масле, затем солят, добавляют пассированный лук, Похожие статьи: Картофельные крокеты с мясом Пирожки картофельные (сканцы) Пирожки картофельные Пельмени с капустой Картофельные оладьи со сметаной Картупеля сочон (картофельные сочни) Вареники с капустой и грибами Клецки […]

В кипящую воду кладут масло, сахар, всыпают муку, размешивают, чтобы не было комочков, и кипятят еще 4 минуты. Тесто немного охлаждают и, непрерывно помешивая, Похожие статьи: Пухкеники Песочный пирог с вареньем «На скорую руку» Вергуны субботинские Левашник Вергуны львовские Вергуны волынские Кисель из красного вина с вареньем Сливки взбитые с бисквитом, печеньем, вареньем Вергуны конотопские […]

В кипящую воду кладут масло, всыпают муку, сахар и быстро размешивают все 1–2 минуты, стараясь, чтобы тесто не прилипало к краям кастрюли. Тесто охлаждают до Похожие статьи: Пухкеники с вареньем Оладьи Левашник Вареники с повидлом Вергуны субботинские Повидлянка Вергуны простые Ушки Хамана Соложеники яблочные Струдель

Муку просеивают, делают в ней углубление. В холодную воду всыпают сахар, соль, добавляют водку, яйцо (один белок), хорошо размешивают и вливают в середину углубления. Похожие статьи: Пухкеники с вареньем Пухкеники Оладьи Песочный пирог с вареньем «На скорую руку» Перемячи с мясом Плюшки (витушки) Пряженцы простые Расстегаи Пирожки печеные из дрожжевого теста (безопарный способ) Пирожки из […]

Картофель очищают, отваривают, разминают, слегка охлаждают и смешивают с яйцами, солью и мукой, перемешивают, разделывают в виде шариков и раскатывают их на столе, Похожие статьи: Пирожки картофельные с капустой Нужымо паренге пельмень (картофельные пельмени) Лежни картофельные Пирожки печеные из дрожжевого теста (опарный способ) Пирожки картофельные Пирожки печеные из дрожжевого теста (безопарный способ) Пирожки из дрожжевого […]

Готовят дрожжевое тесто безопарным способом, но более слабой консистенции, чем для печеных пирожков. Сформованные шарики теста укладывают на столе, смазанном растительным маслом, дают тесту расстояться в течение 5–7 минут. Похожие статьи: Пирожки печеные из дрожжевого теста (безопарный способ) Пирожки из дрожжевого слоеного теста Пирожки печеные из дрожжевого теста (опарный способ) Пирожки из соленых огурцов Пирожки […]

Готовят безопарное тесто, охлаждают его до комнатной температуры и раскатывают из него пласт толщиной 1–1,5 см. На среднюю часть кладут размягченное масло (50 % от нормы), накрывают его частью пласта, Похожие статьи: Пирожки из пресного слоеного теста Пирожки печеные из дрожжевого теста (опарный способ) Пирожки печеные из дрожжевого теста (безопарный способ) Пирожки из сдобного пресного теста Кулебяка […]

Тесто готовят опарным способом: в теплое молоко или воду (60–70 % от общего количества жидкости) вводят разведенные и процеженные дрожжи, муку и перемешивают до получения однородной массы. Похожие статьи: Кулебяка из дрожжевого теста Пирожки печеные из дрожжевого теста (безопарный способ) Пирожки печеные из дрожжевого теста (опарный способ) Беляши Оладьи Блины с маслом, сметаной и другими продуктами […]