Кулинария — просто

Мясо нарезают небольшими кубиками, примерно так же – тыкву и помидоры, лук шинкуют. Мясо обжаривают в собственном жире, если нужно добавляют масло, затем кладут подготовленные овощи и лук, Похожие статьи: Бозбаш эчмиадзинский (суп) Туркменская кухня Бозбаш симанский (суп) Ош‑туглама (мясо с рисом) Бозбаш тушинский (суп) Чорба из баранины Бозартма из баранины Чорба уваренная  Кульчетай (мясо […]

У помидор средней величины удаляют сердцевину, наполняют их фаршем, заливают соусом и тушат до готовности. Для приготовления фарша печень обваривают, пропускают через мясорубку и соединяют Похожие статьи: Печень фаршированная Печень шпигованная Печень на рашпере Тисвжик Печень по-царски Баклажаны фаршированные Дроб (бараний сальник) Сердце тушеное Индарити огуркай (огурцы фаршированные ) Кабачки фаршированные

Печень шпигуют морковью, чесноком, макаронами и курдючным салом. Затем ее обжаривают, заливают соусом и тушат до готовности. Готовую печенку нарезают на порционные куски и подают с гарниром, сверху поливают соусом. Печень говяжья или баранья 135, морковь 15, чеснок 5, макароны 10, курдючное сало 10, соль, специи, соус 75, гарнир 150 .   — А вы […]

Печень разрезают вдоль по всей длине, часть мякоти вырезают, образовавшееся углубление наполняют фаршем, а края сшивают шпагатом. Для приготовления фарша варят вязкую гречневую кашу, Похожие статьи: Печень по-царски Печень на рашпере Тисвжик Хапама (тыква фаршированная) Курица фаршированная рисом и кизилом Грудинка свиная фаршированная Якнине (паштет по‑литовски) Азия (паштет из печени) Ведерай крупяные (колбаски) Ариса (каша […]

Огромные пустынные с редкими оазисами пространства Туркмении обусловили занятия скотоводством и способствовали тому, что основными продуктами питания стали мясо и молоко. Свои любимые блюда туркмены готовят из мяса, муки и молочных продуктов. Похожие статьи: Корица Укроп Майоран Мускатный орех Куркума Можжевельник Тимьян Эстрагон Лавровый лист Чеснок

Готовят откидной плов. Для этого в кипящую подсоленную воду вливают часть растопленного масла, засыпают предварительно замоченный рис и варят при слабом кипении до полного выпаривания воды. Похожие статьи: Плов «Арарат» Плав (плов) откидной Плав (плов) припускной Сюдлу (плов молочный)  Шешрянч (плов) Гелак палав (плов с мясными фрикадельками) Шпинат с яйцом Джуджа (плов с цыпленком) Чров […]

Приготовление опары. Дрожжи, разведенные в теплой воде, соединяют с мукой, хорошо перемешивают и ставят на 2–3 часа в теплое место для брожения. Похожие статьи: Назук с начинкой Сахарный хлеб Пилита (изделие из теста) Ютаза (изделие из теста) Праздничный хлеб Гокай (изделие из теста) Женмомо (изделие из теста) Каттама (изделие из теста) Кинкга (изделие из теста) […]

В теплую воду с растворенными в ней дрожжами и солью всыпают частями муку и вымешивают тесто в течение 25–30 минут, затем ставят на полчаса в теплое место. Тесто раскатывают в пласт толщиной 1,5–2 см, Похожие статьи: Праздничный хлеб Сахарный хлеб Пахлава бакинская Пирог плетеный с яблоками Плэчинта с брынзой Бораки Ширвани-нан Стружки  Палочки слоеные Верзэре

В теплом молоке разводят дрожжи и соль, добавляют растертые с сахаром яйца, тщательно перемешивают. Не переставая мешать, всыпают муку, затем вливают растопленное масло. Похожие статьи: Сахарный хлеб Ншаблит (печенье) Гата арцахская (изделие из теста) Назук с начинкой Трёхцветный хлеб Шакер-бура Плэчинта с брынзой  Пирог с ревенем Баклава по‑кишиневски Стружки

Охлажденное топленое масло растирают, добавляют яйца. Перемешивая, постепенно всыпают сахарную пудру и ванилин, затем частями – муку. Хорошо вымешивают тесто и делят его на куски по 75 г. Похожие статьи: Праздничный хлеб Гата арцахская (изделие из теста) Стружки Баклава по‑кишиневски Чахолдах Назук с начинкой Пирожное пестрое Ширвани-нан Курабье Трёхцветный хлеб