Кулинария — просто

Нарезанное ломтиками мясо кладут в кастрюлю, в которой на топленом масле жарился лук с молотым красным горьким и сладким перцем, молотой кинзой, добавляют чесночную соль, перемешивают, плотно закрывают крышкой и кипятят на слабом огне до испарения воды. Если мясо не сварилось, добавляют еще немного кипятка. Когда мясо готово, подливают приготовленный на холодном бульоне раствор из […]

Свинину нарезают кубиками, обжаривают с мелко нарезанным луком, добавляют немного кипятка и тушат под крышкой. К концу тушения кладут спассерованный томат пюре или свежие помидоры, соль, перец, Похожие статьи: Паприкаш дин карне (гуляш с красным перцем) Токанэ дэ порк ку мэмэлигуцэ (гуляш из говядины с мамалыгой) Тефтели по‑молдавски в маринаде Вицел (телятина с айвой) Жаркое по‑молдавски […]

Свинину нарезают кусками весом по 20–25 г, обжаривают на жире до образования корочки, затем добавляют муку, томат пюре и продолжают жарку еще 5–6 минут, после чего вливают воду или бульон, вино, кладут пассированный лук, соль, перец молотый (паприку) и тушат до готовности. Похожие статьи: Паприкаш дин карне (гуляш с красным перцем) Кавурма де мел (жаркое из молодого […]

Мясо нарезают кусками весом по 15–25 г, обжаривают до образования корочки, кладут в сотейник, добавляют пассерованный лук, томат пюре, муку, соль, чеснок, перец, заливают водой и тушат в закрытой посуде. Похожие статьи: Кавурма де мел (жаркое из молодого барашка) Кавурма из домашней утки (жаркое) Баранина или говядина с фасолью Кавурма из цыплят (жаркое) Жаркое по‑молдавски Фасоль, взбитая […]