Кулинария — просто

Обработанную рыбу заливают холодной водой, доводят до кипения, удаляют пену и продолжают варить при слабом кипении. В конце варки добавляют специи и молоко. Похожие статьи: Суп картофельный с рыбой по‑домашнему Суп-пюре с зеленым горошком Окрошка чувашская Уха днепровская Каланейтто (суп) Уха рыбацкая Салака тушеная Форель, жаренная по‑иссыккульски  Котлеты «Ала‑тоо» Какай‑шурпи (суп из субпродуктов)

Подготовленных карасей солят, перчат, обкатывают в муке и обжаривают до образования румяной корочки. Затем рыбу укладывают на сковороду, смазанную маслом, Похожие статьи: Караси отварные в сметане Караси, жаренные в сметане Вареники, запеченные в сметане Яйца в сметане Вареники с сушеными грибами и рисом Пампушки пшеничные с чесноком Борщ постный с карасями Блинчики с мясным, рыбным, […]

Мелкую рыбу (пескарей, мойву, карасей) жарят, как обычно, клюкву толкут, отжимают сок, добавляют мед и упаривают почти наполовину. Жареную рыбу кладут на блюдо Похожие статьи: Рыба жареная с тельным Рыба, припущенная в рассоле Рыба печеная Рыба заливная Каша манная с клюквой Рыба, тушенная с грибами Рыба под маринадом Рыба, тушенная в молоке Рыба отварная в […]

Карасей очищают, потрошат, посыпают солью и оставляют на холоде примерно на 1 час. После этого их кладут в кастрюлю, добавляют лук, морковь, специи, заливают бульоном и варят 15–20 минут. Похожие статьи: Караси в сметане Караси, жаренные в сметане Рыба жареная с тельным Осетрина, севрюга, белуга, запеченные в сметанном соусе (по‑московски) Яйца в сметане Рубцы отварные с […]