Кулинария — просто

Шейку гуся натирают молотым перцем и солью. Готовят рассыпчатую гречневую или перловую кашу, перемешивают с мелко нарезанными и обжаренными на сале луком, кусочками гусиных потрохов, Похожие статьи: Крупеник по‑еврейски Плов с гречневой крупой Гусь смаженый Юц (стравник) с начинкой Шейки гусиные фаршированные Сальник Кидас Жукомильым (блинчики с фаршем) Вареники с гречневой кашей Крупеня грибная

Баранину вместе с репчатым луком дважды пропускают через мясорубку, добавляют соль, перец и разделывают в виде кабобов (колбасок) овально удлиненной формы. Затем их панируют в муке и слегка обжаривают. Похожие статьи: Шашлык в казане Чу‑чук (колбаски) Кавурдок (жаркое) Ош‑туглама (мясо с рисом) Кашк (суп) Мясо в собственном соку Шашлык любительский Нахудшурак Шашлык степной Суп из нута […]

Ячневую крупу ошпаривают кипящим молоком и ставят в горячую духовку на слабый огонь для набухания. Затем добавляют поджаренные с луком кишечное сало, почки, сердце, печень (пропущенные через мясорубку), а также перец и соль, все перемешивают. Похожие статьи: Ведерай (картофельные колбаски) Колбаса печеночная Печень по-царски Запеканка кровяная Якнине (паштет по‑литовски) Азия (паштет из печени) Купаты по‑имеретински […]

Очищенные свиные субпродукты ошпаривают, нарезают мелкими кусочками и заправляют зеленью, луком, чесноком, барбарисом или гранатом, перцем, солью. Полученным фаршем наполняют кишки. Купаты обжаривают Похожие статьи: Купаты Купаты на скорую руку Мужужи (холодный густой суп из субпродуктов) Харчо по‑грузински Сациви из птицы Чахохбили из баранины Курица, жаренная в ореховом соусе Буглама (баранина, тушенная со специями) Бозартма […]

Мякоть говядины вместе с луком пропускают через мясорубку, добавляют соль, молотый черный перец, толченые чеснок и стручковый перец, корицу, гвоздику, сырое яйцо, хорошо перемешивают, затем кладут зерна граната или барбариса. Из полученной массы формуют небольшие шарики, Похожие статьи: Купаты Купаты по‑имеретински Баклажаны печеные с орехами и гранатом Хазани хоровац Гуруми Бастурма (вид шашлыка) по‑грузински Чахохбили […]

Сырую свинину пропускают через мясорубку, добавляют рубленый лук, чеснок, корицу, гвоздику, гранат или барбарис, тмин, перец и соль. Полученным фаршем наполняют кишки; завязав концы колбасок придав им форму подковы, жарят над горячими углями. Похожие статьи: Купаты по‑имеретински Купаты на скорую руку Мужужи (холодный густой суп из субпродуктов) Каурма Чанахи Баранина или говядина с фасолью Хаши […]