Кулинария — просто

Муку жарят с топленым курдючным салом до светло коричневого цвета, после этого разводят горячей водой до консистенции густого соуса, кладут сахар и варят при слабом кипении 20–25 минут, все время помешивая. Похожие статьи: Соус сациви Зеленый франкфуртский соус Соус ткемали Соус из помидоров Соус тклапи Кесме (суп по‑киргизски) Соус чесночный Баранина, шпигованная курдючным салом Сусамыр (бифштекс) […]

Плоды ткемали перебирают, промывают, отваривают в небольшом количестве воды и протирают через сито. Затем разводят собственным отваром, посыпают рубленой зеленью, чесноком, перцем, солью, дают вскипеть и охлаждают. Готовый соус должен иметь консистенцию сметаны. Похожие статьи: Соус из помидоров Соус тклапи Стручки фасоли с ткемали Соус сацебели Зеленый франкфуртский соус Ореховый соус Соус гаро Соус чесночный […]

Зрелые помидоры промывают, разрезают на 4 части, кладут в эмалированную посуду и варят. Когда масса загустеет, протирают ее через сито. В полученное пюре добавляют истолченные с солью чеснок, стручковый перец, зелень кинзы, тщательно перемешивают. Похожие статьи: Соус чесночный Соус гаро Соус сацебели Соус ткемали Соус тклапи Соус сациви Ореховый соус Соус Руй (Rouille) Классический томатный […]

Тклапи (кислый лаваш) заготавливают впрок. Для этого ткемали, терн или кислые сливы отваривают, откладывают на сито, дают стечь всей жидкости. Оставшуюся массу протирают через сито, выкладывают на гладкую прямоугольную доску, предварительно Похожие статьи: Ореховый соус Курица, жаренная в ореховом соусе Икра из баклажанов Зеленый франкфуртский соус Бозартма из баранины Баклажаны жареные с чесночной подливкой Мужужи […]

Ингредиенты: Большой пучок трав (например: укроп, петрушка, зеленый лук и шпинат. Можно использовать любые травы по желанию: базилик, орегано, кинзу и т.д.) 250 г. сметаны 3 сваренных вкрутую яйца 3 столовых ложки белого винного уксуса 6 столовых ложек подсолнечного масла 1 столовая ложка горчицы соль, перец, сахар 1. Яичные желтки разминаем вилкой, смешиваем с растительным […]