Кулинария — просто

Куски баранины (весом по 30–40 г) маринуют (описание здесь). Затем куски мяса нанизывают на шпажку вперемешку с кружочками репчатого лука, Похожие статьи: Шашлык по‑карски Шашлык из говядины, жаренный на вертеле Шашлык любительский Шашлык из баранины с рисом Шашлык из говядины Шашлык из баранины с курдючным салом Бастурма (маринованный шашлык) Шашлык по‑карачаевски Карей хоровац (шашлык) Гарниры к […]

Плоды ткемали перебирают, промывают, отваривают в небольшом количестве воды и протирают через сито. Затем разводят собственным отваром, посыпают рубленой зеленью, чесноком, перцем, солью, дают вскипеть и охлаждают. Готовый соус должен иметь консистенцию сметаны. Похожие статьи: Соус из помидоров Соус тклапи Стручки фасоли с ткемали Соус сацебели Зеленый франкфуртский соус Ореховый соус Соус гаро Соус чесночный […]

Баранину нарезают кусками по 25–30 г и тушат на жире 10 минут. Затем добавляют нашинкованный лук (репчатый или зеленый) и тушат до готовности, вливают немного бульона и заправляют чесноком, имбирем, эстрагоном, кинзой, укропом, мятой, зелеными плодами ткемали, солью и перцем. Похожие статьи: Баранина или говядина с фасолью Баранина с алычой Бозартма из баранины Чахохбили из баранины […]

Ингредиенты: 1 кг стручковой фасоли 400 г ткемали Похожие статьи: Лобио Кнели из фасоли по-кавказски Шечаманды с мацони Шечаманды из кизила с грецкими орехами Овощи с соусом Сацебели Овощи с ореховым соусом Суп из красного лобио Харчо по‑грузински Буглама (баранина, тушенная со специями) Мятное мороженое