Кулинария — просто

Пресное тесто, замешанное с молоком, тонко раскатанное, нарезают на полоски длиной 20 см и шириной 8 см, полоски складывают вдвое по длине, защипывают края с двух сторон так, чтобы получились мешочки, Похожие статьи:  Плов по‑душанбински Вареники литовские  Палочки слоеные Угро‑плов Манты из кислого теста Самбуса‑варахин (пирожки) Землянику брокастис (крестьянский завтрак) Кабоб «Рохат» (колбаски) Плов с курицей Гелак […]

Готовое кислое тесто натирают с мукой, затем раскатывают его, разрезают на полоски, смазывают маслом и сильно вытягивают, после чего сворачивают трубочкой, концы придавливают. Похожие статьи: Женмомо (изделие из теста) Кинкга (изделие из теста) Самса (изделие из теста)  Кульчетай (мясо с бульоном) Гошкийда (пирожки) Халвайтар (соус) Лагман по‑киргизски (густой суп) Сусамыр (бифштекс) Санза Бешбармак по‑киргизски

Замешивают кислое тесто, дают подойти, затем смешивают с пресным тестом в пропорции 1:1 и натирают питьевой содой, после чего добавляют в тесто растительное масло, обваливают в муке и снова натирают с содой. Похожие статьи: Кинкга (изделие из теста) Самса (изделие из теста)  Кульчетай (мясо с бульоном) Бешбармак по‑киргизски Рис с черносливом Гошкийда (пирожки) Курзе Кумние […]

Мясо пропускают через мясорубку, смешивают с нарезанным кубиками и обжаренным на сале луком, добавляют томат пасту, перец, соль, все перемешивают. Из муки, воды, яйца и соли замешивают крутое тесто, раскатывают в пласт толщиной 1,5–2 мм, вырезают тонким стаканом круги, Похожие статьи: Шам‑кебаб (плов) Чучу (омлет с зеленью) Ярпаг далмасы (голубцы) Гиймя‑хингал (фарш с лапшой) Каурма хингал […]