Котлеты картофельные с грибным соусом

Картофельные котлеты разнообразят Ваш стол. Сытное блюдо готово в считанные минуты!

Вам понадобится: картофель — 500 г, яичные желтки — 8 шт, мука — 50 г, масло растительное, грибы сушеные — 50 г, 1 головка лука.

Картофель отварить, пропустить через мясорубку, смшать с яичными желтками. Из массы сделать котлеты, обвалять в муке, обжарить с двух сторон и на 5-10 минут отправитьь в духовку.

Сушеные грибы замочить в 3х стаканах холодной воды (на 2-3 часа), затем отварить в той же воде (без соли!).

1 ст. л. муки и 1 ст. л . масла обжарить до золотистого цвета, добавить 2 стакана горячего процеженного грибного бульона. Полученный соус варить на медленном огне в течение 15-20 мин.

Мелко нарезанный лук поджарить, добавить мелко нашинкованные грибы, добавить соус, соль и довести до кипения.