Овощи с соусом Сацебели

Ингредиенты:

• картофель 150 г, или
• капуста белокочанная 150 г, или
• капуста цветная 150 г, или
• спаржа 170 г, или
• брюква 150 г, или
• фасоль красная 70 г, или
• свекла 150 г, или
• шпинат 300 г, или
• свекольный лист 160 г, или
• фасоль стручковая 170 г, или
• тыква 210 г
• соус Сацебели 50 г,
• зелень петрушки.

Картофель и овощи, сваренные и охлажденные, нарезают ломтиками, отварную тыкву – кубиками. Листья шпината и свеклы разрезают на крупные части и отваривают. Охлажденные овощи и картофель кладут в салатник, поливают соусом Сацебели и посыпают зеленью петрушки или зеленым луком.

***

Я обычно не импровизирую, а доверяю жарить мясо маме. Этот старый, проверенный рецепт достался мне ещё от папы.