Кулинария — просто

Баранью корейку или окорок маринуют 4–6 часов, затем натирают, солят и обжаривают на сковороде до образования румяной корочки, смазывают сметаной, добавляют пассированные коренья и ставят в духовой шкаф. Похожие статьи: Пелюхи Кавурдак (жареное мясо) Сталик Ханкишиев. Видеорецепт: Крымские чебуреки Лицуклибжа (мясо в соусе) Ош‑туглама (мясо с рисом) Жъы‑рыдз мыцала (шашлык по‑абазински) Мясо по‑казахски (бешбармак ) […]

Из крупной головки белокочанной капусты вырезают кочерыжку. Отваривают капусту в подсоленной воде, откидывают на сито и остужают. Говядину пропускают через мясорубку вместе с репчатым луком и обжаривают до полуготовности. На смазанный жиром и посыпанный сухарями противень кладут листья капусты Похожие статьи: Капуста фаршированная Капуста заварная Капуста вареная Пыжем силь (мясо жареное) Запеканка из мяса и […]

Говядину, свинину и репчатый лук пропускают через мясорубку, добавляют молоко, солят, перчат, тщательно вымешивают, панируют в сухарях и обжаривают на сковороде с обеих сторон. Похожие статьи: Котлеты московские Котлеты по‑киевски Котлеты пожарские Тухум‑дульма (котлеты) Бифштекс с луком по‑деревенски Котлеты из гороха (фасоли)  Котлеты «Ала‑тоо» Свинина или баранина отварная с овощами Котлета по‑деревенски Мясо, тушенное с […]

Из крутого пресного теста, раскатывают круглые лепешки диаметром 8–9 см, края лепешек загибают кверху. Изделия подпекают, в жарочном шкафу, наполняют начинкой, снова ставят в духовой шкаф, Похожие статьи: Этли нан (пирожки) Гиймя‑хингал (фарш с лапшой) Шаньги с картофелем  Сочни архангельские Мачанка по‑крестьянски Ножки свиные в желе Пулашка муно (яичница с молоком) Угро (суп с лапшой) Колоса […]

Жирную баранину и репчатый лук пропускают через мясорубку, добавляют воду, соль, перец. Полученный фарш кладут на лепешки из пресного теста, приготовленного как Похожие статьи: Буглама кебаб (шашлык на пару) Манты с бараниной (вареники) Манчи (вареники) Турама Шашлык из баранины с курдючным салом Манты из кислого теста Говурлан эт (баранина жареная с помидорами) Асып (рулет) Баранина, […]

Замешивают крутое однородное тесто, раскатывают лепешки. Готовят фарш: баранину вместе с луком пропускают через мясорубку, добавляют воду, соль, перец. Манчи Похожие статьи: Пуца (вареники на пару) Вареники литовские Вареники с гречневой кашей Вареники, запеченные в сметане Вареники из гречневой муки с творогом Вареники с яйцами Вареники с мясом и капустой Вареники с мясом Вареники из […]

Дрожжевое тесто делят кусочками по 40–50 г, скатывают в шарики, которые раскатывают в лепешки. На середину каждой кладут сырой мясной фарш. Края лепешки приподнимают, а затем собирают над фаршем Похожие статьи: Вак бэлиш с рисом и мясом Куллама (изделия из теста, тушенные с мясом) Губадия с мясом Эчпочмак (изделие из теста) Кыстыбый с картофелем (пирог с […]

Рис, отваренный в подсоленной воде, окрашивают водным настоем шафрана и заправляют сливочным маслом. Баранину нарезают кусочками по 10–15 г, обжаривают, Похожие статьи: Плов с бараниной по‑азербайджански Али‑мусамба (плов) Чикиртма (плов по‑азербайджански) Плов огурджалинский Аришта‑плов Плов с каурмой Казанский плов Манты с бараниной (вареники) Палау (плов по‑казахски) Палау‑лобо (плов с редькой)

Рис перебирают, промывают несколько раз горячей водой и варят до полуготовности. В кастрюле (котле) растапливают масло или сало, кладут туда нарезанные небольшими кубиками или брусочками вареное мясо Похожие статьи: Плов тограма Плов по‑бухарски без мяса Палау (плов по‑казахски) Каватор палов (плов с голубцами из виноградных листьев) Плов по‑узбекски (ферганский) Плов с айвой Сафаки палов (плов […]

Готовят дрожжевое и пресное тесто. Мясо (баранину, говядину или телятину) промывают, отделяют от костей и нарезают мелкими кусочками величиной с лесной орех. Такими же кусочками нарезают очищенный картофель, соединяют его с мясом, кладут мелко шинкованный репчатый лук, масло, перец и соль, все тщательно перемешивают и укладывают в глубокую посуду. Похожие статьи: Вак бэлиш с рисом […]